Основен / Анализи

Ние лекуваме черния дроб

Анализи

Пациенти с панкреатит, трябва да се придържат към специална нежна диета - избягвайте мастни, пикантни, солени, пушени ястия. При изготвянето на диета е необходимо да се има предвид, че диетата трябва да остане пълна, питателна - неприемливо е небалансираността на баланса на протеини, мазнини, въглехидрати, недостатъчен прием на витамини, важни микроелементи. Трябва да се помни, че 30% от протеините трябва да бъдат от животински произход - от постно месо, приготвено без агресивни подправки, голямо количество масло.

След като пациентът е спрял остър пристъп на панкреатит и е постигнал стабилен период на ремисия, той може да допусне любимите си ястия (в разумен размер) - например, говеждото строгано. Има много варианти от него.

Диетичен вариант с говеждо месо

За да се подготви класическия строган от говеждо месо, ще са необходими следните съставки:

  • постно говеждо месо - 0,5 kg;
  • моркови - 1 бр. (среден размер);
  • магданоз - на вкус.

Отделен списък е списък с компоненти за лек сос:

  • растително масло - 50 мл;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • Без мазнини заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
  1. Нарежете месото на 4 броя парчета, добавете вода и гответе на умерена топлина за час и половина.
  2. Грубо нарежете морковите, изпратете на месото. Сварете половин час. При желание добавете малко сол.

Внимание! Солта трябва да се използва минимално количество, тъй като може да предизвика обостряне на заболяването.

  • Месо, екстракт от моркови от тенджерата, охладете.
  • Докато основните компоненти на рецептата се охлаждат, пригответе заквасена сметана. Изсипете брашното в затоплена тава, налита с масло, добавете заквасена сметана, една супена лъжица вода. Разбъркайте добре. Добавете ситно нарязано месо, моркови. Сместа се къкри под капака за 15-20 минути.
  • Говеждото може да бъде заменено с телешко месо, а вместо заквасена сметана, използвайте натурално кисело мляко без подсладители - ястието просто ще се стопи в устата ви.

    Опция с пиле "Нежно"

    Говеждото строганов за панкреатит за любителите на птици с млечен сос може да се приготвя 2-3 пъти месечно.

    • Пилешко месо - 1 кг;
    • Лук - 1 бр.
    • Средства от тиквички - 1 бр.
    • Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
    • Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
    1. Месото котлет месото, сол и къкри за един час и половина заедно с нарязан лук половин пръстени.
    2. Загрейте леко млякото, разбъркайте с брашно, сварете, оставете на умерена топлина още 10 минути.
    3. Тиквички нарязани на кубчета, оставете да къкри в отделен съд 10-15 минути. След това разбъркайте в блендер.
    4. Съставките се смесват, наливат се върху млечен сос, накисват се няколко минути под здраво затворен капак.

    Съвет: ако поставите месото на дъното на тигана в един тънък, равномерен слой, той ще бъде задушен по-добре, като го държи сочен и мек.

    Вариант на готвене в бавен котлон

    Това е най-бързата рецепта за говеждо строгано от варено месо за панкреатит.

    • Пилешко филе - 1 бр.
    • Моркови - 1 бр.
    • Лук - 1 бр.
    • Растително масло (по избор) - 30 мл;
    • Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
    • Заквасена сметана немазна - 2 супени лъжици.
    1. Нарежете филето на половинки, отбийте с чук.
    2. Моркови, котлет лук, яхния в програмата "Охлаждане".
    3. Пилето се нарязва на тънки филийки, смесва се с брашно, добавя се масло, готви се в същия режим.
    4. Сложете върху месото моркови, лук, заквасена сметана, налейте вода върху нея, така че да покрие леко съдържанието на контейнера.
    5. Добавете сол. Задушете се за един час.

    Като гарнитура за говеждото месо Stroganoff перфектно се вписват зеленчуци (сурови, варени, печени, задушени), зърнени храни - ориз, елда, чубрица овесена каша.

    Прочетете за ползите от овеса за панкреаса тук...

    На първо място е по-добре да не се използват тестени изделия, картофи, в комбинация с месо, ястието ще се окаже твърде тежко.

    Месо за говеждо stroganoff: какъв клас да изберете

    В допълнение към традиционните опции, описани по-горе, зайци или пуйки се използват за приготвяне на говеждо-строганов за панкреатит. Препоръчително е да се вземат най-слабите части - гърдата ще бъде най-добрият вариант.

    Строго е забранено да се яде свинско, патица, гъска, агне, както и вътрешности - смилането на странични продукти може да бъде твърде трудно за засегнатия орган.

    Защо е важно да не се изключват месни ястия с панкреатит

    Животинският протеин има редица незаменими свойства и функции (особено важни за възпаление на панкреаса), които не могат да заменят растителни протеини:

    • характеризиращи се с висока биологична стойност;
    • помага на организма да произвежда вещества, които се борят с възпалителни медиатори, регенерирайки тъканите на засегнатия орган;
    • лесно усвоява се, съдържа голямо количество желязо;
    • аминокиселинният състав е възможно най-балансиран и е близо до състава на човешкото тяло.

    Внимание! При панкреатит се изключват колбаси, консервирани храни и пушени меса.

    Месни ястия са задушени, задушени, варени. Предварително месо трябва да бъде подложено на допълнителна обработка - пропуснати през месомелачка, нарязани на малки парченца.

    Панкреатит е заболяване, което принуждава човек да преосмисли всички вкусови навици, да промени напълно обичайната диета. Въпреки това, не се отчайвайте, като се отказвате от любимите си ястия завинаги - те могат да намерят здравословна алтернатива, заменяйки продуктите с по-полезни. Препоръчително е това да се прави под строг контрол на лекар, като се следват точно всички предписания и приемане на необходимите лекарства, в никакъв случай не се ангажират с самолечение и изобретяването на “диетични” рецепти без предварително одобрение от специалист.

    Варено месо

    Варено месо и варени месни ястия трябва да бъдат включени в диетата номер 5п.

    Диета номер 5р, диета за панкреатит е протеинова диета, в която процентът на протеини се увеличава, съдържанието на въглехидрати се намалява и минималното количество мазнини.

    Варено месо

    Най-голямо количество протеин се среща в животински продукти: месо, птици и риба. В диетичната диета за панкреатит, месото трябва да бъде варено или пара, разтрито или смляно (под формата на кюфтета, картофено пюре, говеждо строган, кнедли, суфле). През периода на стабилна ремисия човек може да яде “младо” месо в парче.

    Препоръчва се нискомаслено месо - говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек. Месо без мазнини, филми и сухожилия. Пиле без кожа, отстранете мазнините.
    Изключват се мастните видове месо - агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозък, бъбреци, пържени и задушени меса, пушено месо, колбаси, консерви.

    Как да готвя месо в бавен печка?

    Имам мулти-готвача Panasonic SR-TMH18. Той няма режим "Супа", така че използвам режима "Охлаждане".

    Времето за готвене се настройва с помощта на таймер и зависи от вида на месото. Например, пилетата готвят по-бързо от говеждото, пилешки бройлери се готвят по-бързо от пилешка супа (пласт), говеждото месо е по-дълго от телешкото и др. Приблизително време за готвене от 1,5 до 2,5 часа.

    Бебешка храна, храна за панкреатит не позволява богати бульони и супи, освен това няма да можем да премахнем образуваната пяна при готвене на месо, така че ще приготвим диетичното варено месо на два етапа:

    • Етап 1. Пускаме месото в бавната печка, напълваме я със студена вода. Използвайки бутона "Меню", включете режима "Охлаждане". Използвайки бутона "Таймер", задайте времето - всяко, защото в този режим няма време = 30 минути. След 30-40 минути ще добавим малко вода, измийте месото и тенджерата на бавната печка.
    • Етап 2 Изпуснете месото и необходимите съставки (сол, подправки, кореноплодни растения) в бавното готвене. Напълнете го със студена вода. Режим “Охлаждане”, задайте времето като секретарка, например - 1,5 часа.

    Рецепти от варено месо

    По-долу на тази страница ще намерите следните рецепти:

    1. Варено говеждо месо
    2. Варено телешко месо
    3. Варено пиле (пиле)
    4. Beef stroganoff от варено месо

    Варено говеждо месо

    съставки:

    • Говеждо месо –220
    • Морков - 20 г.
    • Корени от магданоз и целина - 10 г.

    Технология на готвене:

    1. Месото цялото парче се спуска в тигана и се налива студена вода до върха на месото. Покрийте тигана с капак.
    2. Оставете да заври и махнете скалата.
    3. Кук под капака затворен за 1-1,5 часа.
    4. Добавете белени и нарязани моркови, корен от магданоз и корен от целина, сол на вкус.
    5. Пригответе още 30 минути
    6. Варено месо, сервирано със сос, който съответства на диетата, с овесена каша или зеленчуково пюре, като картофи.

    Забележка. Ако използвате бавно печка, прочетете - Как да готвя месо в бавен печка >>

    Съдържание на хранителни вещества в 100 грама ястие:

    • Протеини - 29.36 g
    • Мазнини - 10.61 g
    • Въглехидрати - 1.06 g
    • Калорично съдържание - 221,65 Ккал
    • В1 - 0.0714 mg
    • B2 –0,2176 mg
    • С - 89.2068 mg
    • Ca - 66,7267 mg
    • Fe - 1,6467 mg

    Приятно апетит!

    Варено телешко месо

    съставки:

    • Телешко - 180 г
    • Моркови - 20 г
    • Магданозен корен - 10 г

    Технология на готвене:

    1. Месото от телешкото месо е добре измито, отстранете сухожилията и мазнините.
    2. Поставете месото в тенджера, напълнете го със студена вода, затворете тенджерата с капак.
    3. Без да позволява момента на кипене, ще премахнем образуваната пяна - измет.
    4. Добавете белени и нарязани моркови, корен от магданоз.
    5. Кук на слаб огън, докато готвят.
    6. Добавя се сол за 15-20 минути, докато се приготви.
    7. Варено телешко месо излизаме от бульона, нарязваме на парчета и отново се спускаме в бульон.

    Забележка. Ако използвате бавно печка, прочетете - Как да готвя месо в бавен печка >>

    Приятно апетит!

    Варено пиле (варено пиле)

    съставки:

    • Пиле или пиле - 200 г.
    • Моркови - 20 г
    • Магданоз, корен и зеленина - по 10 г

    Технология на готвене:

    1. Измийте пилето, отстранете мазнината и кожата. Морковите нарязват на груби ренде. Нарежете магданозния корен.
    2. В пота, натопи пилето или пилето, морковите и корен от магданоз и се напълни със студена вода, така че водата да покрива само месото. Покрийте тигана с капак.
    3. Без да се допуска кипене, ние премахваме образуваната пяна-измет.
    4. Кук под капак затворено пиле -1 час, пиле 30-40 минути.
    5. В края на кипенето ще вземем варено пиле от бульон, нарязани на парчета и отново го сложете в бульон.
    6. Сервирайте варено пиле в бульон, поръсете с магданоз.

    Забележка. Ако използвате бавно печка, прочетете - Как да готвя месо в бавен печка >>

    Приятно апетит!

    Beef stroganoff от варено месо

    съставки:

    • говеждо месо - 90 г
    • морков - 5 г
    • мляко - 50 г
    • брашно - 5g
    • заквасена сметана 15% - 5g

    Технология на готвене:

    1. Варено месо (виж рецептата по-горе) нарязани на блокове с дължина 3-4 см. Поставете месото в тенджера.
    2. Напълнете месото със заквасена сметана, добавете мляко.
      Заквасена сметана: изсушете брашното в тенджера и внимателно въведете в нея сметана.
    3. Да варят моркови и сол в тенджера.
    4. Разбърква се и се оставя да къкри на кипене за 15 минути.
    5. Beef stroganoff от варено месо, поднесени на масата с гарнитура - варени зеленчуци, варени картофи, картофено пюре или моркови.

    Забележка. Ако използвате бавно печка, прочетете - Как да готвя месо в бавен печка >>

    Приятно апетит!

    Всички рецепти отговарят на диетата с панкреатит в ремисия, но само, че Вашият лекар може да отговори на това, което можете да ядете с панкреатит. Само Вашият лекар знае Вашите индивидуални характеристики на хода на заболяването.

    Повече за това, което можете да ядете с панкреатит и какви продукти не се препоръчват, че абсолютно не можете да ядете с панкреатит
    може да прочетете тук

    Beef stroganoff от варено месо

    Готвене говеждо stroganoff от варено месо у дома също може да бъде от варено говеждо месо. Това ястие най-често се прави на деца, но и възрастните са доволни от него. Тази рецепта е много проста.

    СЪСТАВКИ

    • Говеждо 500 грама
    • Лък 1 брой
    • Брашно 20 грама
    • Заквасена сметана 30 грама
    • Доматено пюре 30 грама
      по желание
    • Сол и пипер На вкус
    • Магданоз 20 грама
    • Маслиново масло 20 грама

    Стъпка 1

    1. Реших днес да готвя говеждото строгано от варено месо, тъй като месото остана от борш. Детето ми наистина обича говеждо, приготвено по този начин.

    Стъпка 2

    2. Варено месо, нарязано на ленти и изпратено в тиган. За пържене е по-добре да вземете зехтин.

    Стъпка 3

    3. Нарежете лука на пръстени, докато месото не бъде пържено и накрая го изпратете на говеждото месо. Пръстените изглеждат по-зрелищно, но можете да нарязвате лука на вкус.

    Стъпка 4

    4. В края на пърженето добавете сметана, пипер и сол на вкус. Също така говеждото строгано от варено месо у дома може да се приготви с добавянето на доматено пюре - всичко по ваш вкус.

    Стъпка 5

    5. Върху ястие вричайте макаронени изделия или картофено пюре. Също така всяка каша и зеленчуци ще се доближат до месото. Приятно апетит!

    Стъпка по стъпка рецепта за говеждо stroganoff разрешено за панкреатит

    С болни панкреаса менюто на дневната маса е пълно с пюре-подобни ястия. Защото внимателното отношение към храненето ви позволява да избегнете обострянето на болестта. Диетичните продукти произвеждат вкусна, здравословна храна с привлекателен външен вид. Представяме рецепта за храна, която се приготвя в микровълновата - говеждо-строганов за панкреатит. Това второ ястие се приготвя по време на ремисия на заболяването.

    Необходими съставки

    • пилешко филе - 300 гр.;
    • слънчогледово масло - 1 маса. лъжица;
    • лук - 2 малки глави;
    • чесън - 2 скилидки;
    • моркови - 1 брой;
    • сух босилек - щипка;
    • куркума - четвърт чай. лъжици;
    • сол - на вкус;
    • вода - 200 мл.

    рецепта

    Готвене без домати: приятен вкус дава куркума и босилек.

    Методът за готвене е както следва:

    1. Месото се нарязва на ивици с дебелина 5 мм.
    2. Почистете морковите от кората, разтривайте на ренде.
    3. Лукът, коричката на чесъна се рушат.
    4. Поставете стъкления съд за микровълновата половина лук, чесън, морков.
    5. След това - слой от нарязано филе.
    6. Останалите зеленчуци се разпределят равномерно върху пилето отгоре. Сол, поръсете с босилек, куркума.
    7. Изсипете с вода, растително масло.
    8. Поставяме формата в микровълновата фурна, набираме програмата "Микро" за 15 минути.
    9. След като изключите печката, оставете свареното говеждо stroganoff да стои 10 минути, за да разкрие вкуса на чесъна.

    Месото се сервира с парален карфиол или картофено пюре във вода.

    Ползите и вредата от ястията

    Пиле без кожа - лесна храна за стомаха, след което няма тежест в стомаха. Дълго време куркумата е използвана за възпаление на панкреаса, като терапевтичен агент. Комбинацията от диетично месо с парни зеленчуци ще помогне за задоволяване на нуждите от протеини и микроелементи за тялото на болния.

    Нарязаното месо е строго забранено при лечението на остри форми на заболяването.

    MirTesen

    Танци от чинията и фирмата.

    Диета № 5 - Говеждо Строганов със заквасена сметана + бонус

    Надявам се, че още не съм уморен от диетата си...

    Продължавам да публикувам цикъл от хранителни рецепти, може би те ще улеснят живота на някого.

    Диета номер 5 - е протеинова диета, в която се увеличава процентът на протеини, намалява се съдържанието на въглехидрати и минималното количество мазнини. Както е добре известно, най-голямо количество протеини се срещат в животински продукти: месо, птици и риба. В диетата, и особено при панкреатит, месото трябва да бъде варено или пара, търкат или смляно (под формата на кюфтета, картофено пюре, говеждо stroganoff, кнедли, суфле). За Диета 5р се препоръчва постно месо - говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек. Месо без мазнини, филми и сухожилия. Пиле без кожа, отстранете мазнините. Изключват се мастните видове месо - агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозък, бъбреци, пържени и задушени меса, пушено месо, колбаси, консерви.

    Реших да се погледам с парчета месо, а не да се потривам и нарязвам... така че си помислих за говеждото строгано. Но първоначално трябва да сварим месото! Взех парче телешко месо 400 грама - което беше в хладилника, морков и парче корен от целина. Месото цялото парче се спуска в тигана и се налива студена вода до върха на месото. Покрийте тигана с капак.

    Довеждаме до кипене и премахваме измет и още по-добре изсипваме бульона и изсипваме месото с нова порция вода. Кук под капака затворен за 1-1,5 часа. Добавете белени и нарязани моркови, корен от магданоз и корен от целина, сол на вкус. Пригответе още 30 минути. Месото е готово и може да се сервира със сос, който отговаря на диетата, с каша или с пюре от зеленчуци, например, с картофи.

    Но искахме говеждо stroganoff!

    Варено месо (виж рецептата по-горе) нарязани на кубчета с дължина 3-4 см. Поставете месото в тенджера, добавете към него варени моркови, които също предварително нарязани на кубчета.

    Напълнете месото и морковите със сос от заквасена сметана. Разбърква се и се оставя да къкри на кипене за 15 минути.

    Beef stroganoff от варено месо, поднесени на масата с гарнитура - варени зеленчуци, варени картофи, картофено пюре или моркови, тестени изделия.

    Служих с паста от ротини и салата круша.

    Как се прави сос от заквасена сметана.

    По принцип сосът се основава на рецептата за приготвяне на сос Бешамел, а вместо мляко се използва заквасена сметана.

    Така разтопяваме парче масло около 30-40 грама,

    добавете 2 супени лъжици. лъжици брашно и старателно разбъркайте, леко соте брашно.

    Постепенно изливайте в бульон, аз използвах този, в който месото беше сварено със зеленчуци - не губете доброто!

    Изсипете в бульон, камшик с размахване, така че да няма бучки. Искам да се похваля с венче - съпругата, забелязана в BergHOFF, трябваше да купя, но въобще не съжалявах!

    Той се смесва много добре и не надраска покритието на тавата, тъй като Върхът е направен от силикон. Принципът е като yule - просто кликнете върху дръжката нагоре и надолу.

    Добавете 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и постоянно разбъркване

    довежда до кипене. Подправете със сол.

    Така бързо и просто се приготвя класически сметанов сос.

    Е, и бонус - рецепта за салата, която ми се струваше необичайна и подходяща с говеждото строгано.

    Ние ще се нуждаем от печено цвекло във фурната, круша - имам разновидности на конференцията (обичам ги за сладък вкус) и сушени кайсии - имам узбекски, обикновено купувам „лодка“, но тъй като Не беше там, взе това - оказа се, че е сладко сладко!

    Нарязваме цвекло, круши и сушени кайсии на тънки кубчета,

    микс и попълнете чл. с лъжица слънчоглед или зехтин - имам украински вкус и мирис на семена.

    Тъй като не разчитах на сладко сладкия вкус на сушени кайсии, трябваше да балансирам салата с твърдо сирене - имам 17% диетични мазнини.

    Сиренето също се нарязва на кубчета и се добавя към салата.

    Първата и втората версия на салата като! НО! Салата е по-добре да се яде с упорита ремисия.

    Приятно апетит! Добро здраве за всички!

    Предишни ястия от цикъла на диетични рецепти, прочетете:

    Beef stroganoff от варено месо с панкреатит: най-добрите рецепти "с обрат"

    Пациенти с панкреатит, трябва да се придържат към специална нежна диета - избягвайте мастни, пикантни, солени, пушени ястия. При изготвянето на диета е необходимо да се има предвид, че диетата трябва да остане пълна, питателна - неприемливо е небалансираността на баланса на протеини, мазнини, въглехидрати, недостатъчен прием на витамини, важни микроелементи. Трябва да се помни, че 30% от протеините трябва да бъдат от животински произход - от постно месо, приготвено без агресивни подправки, голямо количество масло.

    След като пациентът е спрял остър пристъп на панкреатит и е постигнал стабилен период на ремисия, той може да допусне любимите си ястия (в разумен размер) - например, говеждото строгано. Има много варианти от него.

    Диетичен вариант с говеждо месо

    За да се подготви класическия строган от говеждо месо, ще са необходими следните съставки:

    • постно говеждо месо - 0,5 kg;
    • моркови - 1 бр. (среден размер);
    • магданоз - на вкус.

    Отделен списък е списък с компоненти за лек сос:

    • растително масло - 50 мл;
    • пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
    • Без мазнини заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
    1. Нарежете месото на 4 броя парчета, добавете вода и гответе на умерена топлина за час и половина.
    2. Грубо нарежете морковите, изпратете на месото. Сварете половин час. При желание добавете малко сол.

    Внимание! Солта трябва да се използва минимално количество, тъй като може да предизвика обостряне на заболяването.

  • Месо, екстракт от моркови от тенджерата, охладете.
  • Докато основните компоненти на рецептата се охлаждат, пригответе заквасена сметана. Изсипете брашното в затоплена тава, налита с масло, добавете заквасена сметана, една супена лъжица вода. Разбъркайте добре. Добавете ситно нарязано месо, моркови. Сместа се къкри под капака за 15-20 минути.
  • Говеждото може да бъде заменено с телешко месо, а вместо заквасена сметана, използвайте натурално кисело мляко без подсладители - ястието просто ще се стопи в устата ви.

    Опция с пиле "Нежно"

    Говеждото строганов за панкреатит за любителите на птици с млечен сос може да се приготвя 2-3 пъти месечно.

    • Пилешко месо - 1 кг;
    • Лук - 1 бр.
    • Средства от тиквички - 1 бр.
    • Мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша;
    • Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
    1. Месото котлет месото, сол и къкри за един час и половина заедно с нарязан лук половин пръстени.
    2. Загрейте леко млякото, разбъркайте с брашно, сварете, оставете на умерена топлина още 10 минути.
    3. Тиквички нарязани на кубчета, оставете да къкри в отделен съд 10-15 минути. След това разбъркайте в блендер.
    4. Съставките се смесват, наливат се върху млечен сос, накисват се няколко минути под здраво затворен капак.

    Съвет: ако поставите месото на дъното на тигана в един тънък, равномерен слой, той ще бъде задушен по-добре, като го държи сочен и мек.

    Вариант на готвене в бавен котлон

    Това е най-бързата рецепта за говеждо строгано от варено месо за панкреатит.

    • Пилешко филе - 1 бр.
    • Моркови - 1 бр.
    • Лук - 1 бр.
    • Растително масло (по избор) - 30 мл;
    • Пшенично брашно - 2 супени лъжици;
    • Заквасена сметана немазна - 2 супени лъжици.
    1. Нарежете филето на половинки, отбийте с чук.
    2. Моркови, котлет лук, яхния в програмата "Охлаждане".
    3. Пилето се нарязва на тънки филийки, смесва се с брашно, добавя се масло, готви се в същия режим.
    4. Сложете върху месото моркови, лук, заквасена сметана, налейте вода върху нея, така че да покрие леко съдържанието на контейнера.
    5. Добавете сол. Задушете се за един час.

    Като гарнитура за говеждото месо Stroganoff перфектно се вписват зеленчуци (сурови, варени, печени, задушени), зърнени храни - ориз, елда, чубрица овесена каша.

    Прочетете за ползите от овеса за панкреаса тук...

    На първо място е по-добре да не се използват тестени изделия, картофи, в комбинация с месо, ястието ще се окаже твърде тежко.

    Месо за говеждо stroganoff: какъв клас да изберете

    В допълнение към традиционните опции, описани по-горе, зайци или пуйки се използват за приготвяне на говеждо-строганов за панкреатит. Препоръчително е да се вземат най-слабите части - гърдата ще бъде най-добрият вариант.

    Строго е забранено да се яде свинско, патица, гъска, агне, както и вътрешности - смилането на странични продукти може да бъде твърде трудно за засегнатия орган.

    Защо е важно да не се изключват месни ястия с панкреатит

    Животинският протеин има редица незаменими свойства и функции (особено важни за възпаление на панкреаса), които не могат да заменят растителни протеини:

    • характеризиращи се с висока биологична стойност;
    • помага на организма да произвежда вещества, които се борят с възпалителни медиатори, регенерирайки тъканите на засегнатия орган;
    • лесно усвоява се, съдържа голямо количество желязо;
    • аминокиселинният състав е възможно най-балансиран и е близо до състава на човешкото тяло.

    Внимание! При панкреатит се изключват колбаси, консервирани храни и пушени меса.

    Месни ястия са задушени, задушени, варени. Предварително месо трябва да бъде подложено на допълнителна обработка - пропуснати през месомелачка, нарязани на малки парченца.

    Панкреатит е заболяване, което принуждава човек да преосмисли всички вкусови навици, да промени напълно обичайната диета. Въпреки това, не се отчайвайте, като се отказвате от любимите си ястия завинаги - те могат да намерят здравословна алтернатива, заменяйки продуктите с по-полезни. Препоръчително е това да се прави под строг контрол на лекар, като се следват точно всички предписания и приемане на необходимите лекарства, в никакъв случай не се ангажират с самолечение и изобретяването на “диетични” рецепти без предварително одобрение от специалист.

    Belibra.ru.

    BEFSTROGANI ОТ КАЧЕНО МЕСО.

    Продукти: говеждо 110 гр, масло 7 г, брашно 7 г, заквасена сметана 20 г, доматен сок 20 г, зеленчуци 5 г

    Месото се приготвя, охлажда се и се нарязва на малки продълговати парчета. Пригответе сметанов сос, добавете месо, добавете доматен сок, сол и разбъркайте. Сварете на кипката за 10 минути, след това напълнете със заквасена сметана. Когато се сервира, добавете парче масло и поръсете говеждото строган с фино нарязан магданоз.

    Beef stroganoff от варено месо

    Готвената говеждо-строганов рецепта с снимка

    Beef stroganoff в сметанов сос е деликатно, невероятно вкусно ястие, което искате да опитате отново и отново. Опитайте и вижте сами.

    • 1 кг телешко месо
    • 2 лука
    • 1 морков
    • 250 мл крем 15%
    • 1/3 чаша заквасена сметана 15%
    • сол, пипер на вкус
    • сметана и зехтин за пържене
    1. Изплакнете месото.
    2. Налейте вода в тенджера и оставете да заври.
    3. Телешкото се поставя във вряща вода. Оставете да заври и отстранете пяната.
    4. Намалете топлината и гответе, докато омекне. По време на готвенето не добавяйте никакви подправки, ние ще го направим по-късно.
    5. Охладете вареното месо и изрежете на тънки ивици.
    6. Обелете лука, морковите и фино котлет.
    7. Загрейте маслото в тенджера. Добавете още масло, за да получите по-деликатна текстура и кремообразен вкус.
    8. Добавете зеленчуци в тигана.
    9. Когато зеленчуците се запекат, сложете месото в тенджерата и запържете на силен огън 1-2 минути.
    10. Сол, пипер или добавете подправки по ваш вкус.
    11. Добавете сметана и сметана. Покрийте и оставете да къкри, докато омекне до 1-2 минути.
    12. Приятно апетит!

    Препоръчвам ви да погледнете рецептата на друго, не по-малко вкусно ястие от варени месни питки.

    Готвено говеждо Строганов

    Готвено говеждо Строганов

    Продукти: месо 100, масло 7, мляко 50, пшенично брашно 7, заквасена сметана 20, доматен сок 20, зеленчуци 5.

    Сварете, охладете, наряжете месото. Пригответе бял сос, добавете месо, добавете доматен сок, сол и разбъркайте. Сварете на кипене за 10 минути и напълнете със заквасена сметана.

    Хранене на масата, добавете парче масло и поръсете говеждото stroganoff с фино нарязани зелени.

    Подобни глави от други книги

    BEFSTROGANOV ОТ КАЧЕНО МЕСО

    КАЧЕНО МЕСО

    ХРАНЕНА МЕСА ПИЛЕ ХРАНИ: месо 90, 1/2 яйца, мляко 50, масло 10, брашно 7. За да направите суфле, сварете месото, охладете го и кайма три пъти. Приготвя се бял сос (мляко) и, като се меси добре, постепенно се комбинира с

    BEFSTROGANI ОТ КАЧЕНО МЕСО

    БЕФТРОГАНИ ОТ КАЧЕНО МЕСО Продукти: месо 100, масло 7, мляко 50, пшенично брашно 7, сметана 20, доматен сок 20, зеленчуци 5. Сварете месото, охладете, настържете. Пригответе бял сос, добавете месо, добавете доматен сок, сол и разбъркайте. Сварете на кипене за 10 минути и

    Суфле с варено месо

    Супа от варено месо Продукти: месо 90, яйце 1/2, мляко 50, масло 10, брашно 7. Да се ​​направи суфле, да се вари, да се охлади и три пъти да се пече на месомелачка. Приготвя се бял сос (мляко) и, като се меси добре, постепенно се комбинира с

    BEFSTROGANOV ОТ КАЧЕНО МЕСО

    Manty пълнени с варено месо и яйца

    Manty пълнени с варено месо и яйца Тесто: 700 г брашно, 1 чаша вода, 2 супени лъжици растително масло, сол на вкус Пълнеж: 800 г варено месо (пулп), 3 варени яйца, 3 супени лъжици масло или топено масло, 2 лука, на вкус - копър, черен пипер

    Кнедли, пълнени с варено месо

    Кнедли, пълнени с варено месо Тесто: 2 чаши брашно, 1 яйце, 1 чаша вода, сол на вкус Пълнеж: 100 г варено месо, 1 лук, 1 супена лъжица масло, 1 яйце, смлян черен пипер на вкус, сол Тесто: изсипете брашното в брашното подсолена вода, добавете яйцето и не разбърквайте

    Ястия от варено месо и карантии

    Ястия от варено месо и карантия Говеждо месо с пикантен сос 1 кг говеждо (гърди, лопатка), 1 супена лъжица. 3% оцет, пипер, карамфил, сол, дафинов лист на вкус За сос: 2 лука, 3 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица. заквасена сметана, 2 яйца, 300 g

    371. ПЛАЩАНИ ПЛОДОВЕ ОТ КАЧЕСТВЕНИ КАРТОФИ С МЕСО ИЛИ ЧЕРЕН ХЛЯБ

    371. ПЛОДОВЕ ОТ МОЗНИ КАРТОФИ С МЕСО ИЛИ ЧЕРНО ХЛЯБ 12 картофи, 1 чаша картофено нишесте или брашно, 1-2 яйца, сол, 75 г бекон или свинска мас, черен пипер. p w a: 300-400 g варено месо, 1 лук, смлян пипер, сол.

    506. ПЕЛМЕНИ С ПАРА ОТ КАЧЕНО МЕСО

    506. PELMENI С ПАРА ОТ КАЧЕНО МЕСО Подгответе тестото за равиоли (505) D FF I: 400 г варено месо, 100 г бекон, 1 супена лъжица. лъжица бели сухари, сол, черен пипер, 1 лук, магданоз, олио, бульон.

    Пълнено варено месо "Fire Prometheus"

    “Прометей огън” пълнено варено месо Съставки 500–600 грама варено месо (всяко), 2–3 лука, растително масло, черен пипер, сол, ако желаете: нарязан зеленчук.,

    Пушена шунка и салата от варено месо

    Пушена шунка и салата от варено месо Задължително: 100 г пушена шунка, 300 г варено месо, 6 задушени картофи, 3 домата и краставица (оставете 1 корнишона за декорация), маруля и спанак, 1/2 купа майонеза, сол. Методът на готвенеМясо и картофи

    Запеканка от варено месо със зеле

    Готвене от варено месо с зеле Съставки 400 г варено месо, 200 г зеле, 4 супени лъжици. л. масло, 1 лук, 1 чаша мляко, 2 яйца, сол Готвене Обелете лука, наряжете ги на парчета и пропуснете с месото през месомелачка. Зеленчуков котлет и се задушава

    Варени кюфтета с пълнеж от месо или черен хляб

    Варени кюфтета с пълнеж от месо или черен хляб Съставки12 картофи, 1 чаша картофено нишесте или брашно, 1-2 яйца, 75 г бекон или осолена свинска мазнина, смлян пипер, сол. или ръжен хляб (остарял), 1 лук,

    Яхни (студено предястие от варено месо)

    Yahni (студено предястие от варено месо) Той е много често срещан на изток, това е навик да се сервира варено месо (като студена закуска). За разлика от европейците, не е обичайно фино нарязваме твърди пушени колбаси, карбонати и / или

    Запеканка от варено месо със зеле

    Готвене от варено месо с зеле Съставки 400 г варено месо, 200 г зеле, 4 супени лъжици. л. масло, 1 лук, 1 чаша мляко, 2 яйца, сол Готвене Обелете лука, наряжете ги на парчета и пропуснете с месото през месомелачка. Зелето се настъргва и се готви

    Варено месо говеждо stroganoff: рецепта за панкреатит

    Защо е важно да не се изключват месни ястия с панкреатит

    Животинският протеин има редица незаменими свойства и функции (особено важни за възпаление на панкреаса), които не могат да заменят растителни протеини:

    • характеризиращи се с висока биологична стойност;
    • помага на организма да произвежда вещества, които се борят с възпалителни медиатори, регенерирайки тъканите на засегнатия орган;
    • лесно усвоява се, съдържа голямо количество желязо;
    • аминокиселинният състав е възможно най-балансиран и е близо до състава на човешкото тяло.

    Месни ястия са задушени, задушени, варени. Предварително месо трябва да бъде подложено на допълнителна обработка - пропуснати през месомелачка, нарязани на малки парченца.

    Панкреатит е заболяване, което принуждава човек да преосмисли всички вкусови навици, да промени напълно обичайната диета. Въпреки това, не се отчайвайте, като се отказвате от любимите си ястия завинаги - те могат да намерят здравословна алтернатива, заменяйки продуктите с по-полезни.

    Препоръчително е това да се прави под строг контрол на лекар, като се следват точно всички предписания и приемане на необходимите лекарства, в никакъв случай не се ангажират с самолечение и изобретяването на “диетични” рецепти без предварително одобрение от специалист.

    Рецепти за панкреатит за деца

    Остър панкреатит при деца е сравнително рядък. Неговото развитие е възможно при деца-зависими, с вирусни инфекции, септични състояния, отравяне, при пациенти, получаващи лекарства и след травми на корема.

    Най-остър панкреатит възниква на възраст от 11-15 години. Клиничната картина е доминирана от болковия синдром (от умерена болка до спазми и силни), локализиран в епигастриума, в лявото хипохондрия и близо до пъпа.

    Първичен хроничен панкреатит при деца също е по-рядко срещан, отколкото при възрастни, но е най-тежък, което води до панкреатопатия. Хранителният фактор не играе такава роля, както при възрастните, а хроничната форма е резултат от остра, причините за която са кистозна фиброза, аномалии на сфинктера на Оди, холелитиаза. Важен рисков фактор са лечебните лезии (хормони, тетрациклини) и хелминтна инвазия.

    Най-често хроничната форма се развива на фона на дуоденални заболявания и жлъчни пътища, т.е. заболяването е вторично и се проявява реактивен панкреатит. От една страна, тъй като няма разрушаване на жлезата, това е обратимо състояние, подлежащо на навременно и адекватно лечение на основното заболяване.

    От друга страна, при някои деца, “истински” панкреатит може да се развие на фона на дълготрайни нарушения на микроциркулацията и исхемия на жлезистата тъкан.

    Корекция на функцията на увредените жлези трябва да включва лечението на заболяване, което е довело до неговото развитие. Важен аспект е диетичната терапия, чието естество се определя и от основното заболяване.

    Препоръчително е да се използва възрастта на мазнините. Бебешката храна не трябва да съдържа намалено количество мазнини, тъй като високоефективните лекарства за заместителна терапия могат да компенсират липсата на липаза.

    Този подход към храненето може да подобри хранителния статус, което е много важно за растежа на детето.

    За корекция на храносмилателните нарушения, Креон се прилага в индивидуална доза заедно с храна. Лекарството е под формата на minicrospring, покрити със специална обвивка, така че капсулата може да се отвори, излее и разпредели за деца от различни възрасти.

    В допълнение, това улеснява преглъщането при малки деца - необходимото количество от лекарството се изсипва в лъжица и се дава с храна. Това лекарство с продължителна употреба не предизвиква намаляване на функцията на панкреаса.

    Хроничният панкреатит предполага стриктна диета по време на обостряне, след това се извършва постепенно преминаване към по-малко щадяща диета (изключва се само механичното съхраняване), но храненето трябва да бъде селективно и трябва да се поддържа доживотно.

    Дете с диагноза панкреатит трябва да приготви ястия от прости съставки, особено внимателно подбирайки техните комбинации. За да направите сорт, достатъчно е да украсите готовата храна.

    Супа от оризово мляко

    Тази супа ще задоволява глада за дълго време, подхранва, пита и бързо готви.

    Изплакнете 3 супени лъжици. л. Оризовете се изсипват с 250 мл вода и се варят, докато половината се варят. Налейте 500 мл мляко и гответе, докато се приготви напълно. В края на готвенето добавете 1 чаена лъжичка. захар и щипка сол.

    Изцедете чийзкейк без печене със зеленчуци

    За това ястие ще ви трябват пикантни бисквити без маргарин.

    Рецепти за сосове

    Голям брой вкусни и здравословни ястия в диетата 5р могат да бъдат приготвени от месо. Следните рецепти отговарят напълно на изискванията на диетата 5п (остър и хроничен панкреатит):

    1. Кюфтета от птиче месо. По-добре е да направите плънка себе си (например, от пилешки гърди), магазинът няма да работи - има много съставки, забранени в случай на панкреатит и холецистит. За приготвянето на такива ястия ще са необходими диетични сортове месо (половин килограм), един лук, билки и сол. Добавете ситно нарязан лук и зеленчуци на пилето или кайма. Ние правим топки от получената маса, хвърляме ги в кипяща вода и готвим, докато сме готови. Това е отлично ястие, подходящо, когато се предписва диета 5p за деца.
    2. Пиле Суфле Ще се нуждаем от 500 грама пилешки гърди, 1 яйчен белтък, сол, парче остарял хляб, 70 грама мляко и 100 грама фиде. Първо трябва да сварите месото и да го изплакнете. Гърдите се нарязват, добавят се хляб, мляко и сол. Получената маса трябва да бъде смачкана и бита (например в кухненски цех). За вкус можете да добавите Зелените. Вермичели се изсипват в тавичка за печене, а върху нея се поставя мляно месо в равномерен слой. Ястието се приготвя за около 40 минути във фурната при 150 градуса.

    Менюто за панкреатит и холецистит не трябва да е скучно. За втората седмица след обострянето се разрешава включването на разнообразни сосове в менюто:

    1. Доматен сос Необходимо е да се обели плодовете, да се котлет и да се готви на слаб огън с добавянето на вода. Пропорциите зависят от вкусовите предпочитания. Сосът може да се приготви и дебел, и течен. Малко добавете сол към получената маса, добавете зелените чаена лъжичка зехтин. Оставете да заври и охладете.
    2. Бери сос Избрани не-кисели, зрели плодове (всяка по ваша преценка). Те трябва да бъдат измити и сварени на висока температура, можете да добавите малко захар. Тогава плодовете се задушават за около 40 минути на слаб огън. Сервира се на трапезната маса.
    3. Масло сос. Парче масло се загрява на висока температура. Можете да добавите билки на вкус (босилек, магданоз, копър). Сосът се оказва вкусен и ароматен. Те могат да подправят омлети и месо.

    Диета супа

    За да направите тази супа, трябва да вземете следните продукти: съцветие от карфиол със средни размери, две картофи, малък морков и малък лук.

    Зелето трябва да се разглоби на малки съцветия, да се държи за 15 минути в студена подсолена вода и след това да се изплакне (това ще се отърве от всички “жители”, които могат да са в зелето). Обелете картофите, морковите и лука.

    В кипяща вода (1,5 литра) се поставят нарязани на кубчета картофи, съцветия от зеле, лук (цели) и настъргани моркови. Зеленчуците се варят в подсолена вода за 15-20 минути, лукът трябва да се отстрани и изхвърли.

    Всичко останало се отстранява от отвара, смачква се с блендер и се поставя отново в тенджера с зеленчукова отвара.

    След варене супата се приготвя за няколко минути (с разбъркване) и се облича с малко парче масло (20 г). Когато сервирате, можете да сложите чаена лъжичка ниско съдържание на мазнини заквасена сметана в чинията.

    Суфле от моркови

    За да приготвите това ястие, се нуждаете от около две чаши сурово настъргани моркови, сурови протеини от две яйца, 80 г гранулирана захар и половин чаша мляко.

    Морковите се изсипват с вряла вода и се варят, докато омекнат, сгънете на сито и избършете до получаване на хомогенна маса. След това леко охладете.

    Разбийте бялото в силна пяна. Добавете захарта, млякото и морковната маса. Всички внимателно се движат и се поставят в тавичка, намазана с масло. Формата се поставя на дълбока тава с вода и се изпраща в гореща фурна.

    Суфле ще бъде приготвено на около 180ºС за 30 минути.

    Преди да се даде рецепта диета за остър панкреатит, си струва да припомним, че това опасно заболяване е придружено от остра коремна болка, гадене и повръщане. А интоксикацията и повръщането водят до дехидратация и пълен срив на храносмилателната система.

    Публикации За Чернодробни Диагностика

    Как да премахнете пясъка в жлъчния мехур: лекарствени и нетрадиционни методи на лечение

    Симптоми

    Пясъкът и жлъчните камъни са доста опасна патология, която може да не се прояви дълго време. Жлъчнокаменната болест се нарича холелитиаза.

    Напитки за почистване на черния дроб

    Анализи

    Осем от 10 души дори не са наясно с опасността от вътрешна (висцерална, коремна, коремна) мастна тъкан в коремната област. Тази мазнина се намира дълбоко в коремната кухина, под коремните мускули.

    В кои риби се появява описторхоза

    Цироза

    Броят на хората, заразени с описторхоза се увеличава всяка година. Котешки носач - сладководна риба.Каква риба можеш да хванеш? Червеите при пациент се появяват поради лошо обработените - чрез термични или химически средства - рибни продукти, чрез различен продукт, на който сибирският метил е преминал през мръсни ръце.

    Пече се в областта на черния дроб

    Диети

    Парене в черния дробЗа лечение на черния дроб нашите читатели успешно са използвали Leviron Duo. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.