Основен / Диети

Нискокачествени сортове за диета

Диети

Дори нискомаслените сирена имат малък процент мазнини, но процентът на мазнините е различен.

Има много видове сирена, повече от 400. Изработени са не само от краве мляко, но и от козе, кон, овце, камила. Те се различават по технология на производство, вкус.

Споделяне в:

  1. Rennet - сирище се използва в неговото производство,
  2. Ферментирало мляко - направете ферментация в млякото.

Хората, които наистина се грижат за здравето си, консумират храни с намалено съдържание на мазнини. Това е правилната тактика.

Дори обожавана от вас, но висококалоричен продукт, по-добре е да замените нискомаслените, например - извара, или всяка друга нискомаслена. Стандартна мазнина - 90 ккал на 100 грама продукт. И се нуждаем от калорично съдържание под 90 ккал.

Мога ли да ям сирене при диета?

Ще отговоря веднага: можете и трябва. Сиренето е много полезен, лесно смилаем продукт. Има много магнезий, йод, желязо, фосфор, протеин, цинк, калций. Витамини от групи А, Е, F, D, PP, C, B и много други полезни компоненти.

Тъй като сирене, дори с ниско съдържание на мазнини, доста подхранващ продукт. Основното нещо е да го изберете правилно и да го консумирате в разумни количества, ако мислите да отидете на диета поради лошо здраве, да се придържате към здравословен начин на живот, искате да загубите уморени излишни килограми и т.н.

Веднага решете дали можете да използвате сирене или още по-добре да се въздържате от това. Консултирайте се със семейния си лекар.

По време на диетата може да се използва:

    Тофу сирене - има най-ниско съдържание на мазнини, само 4%.
    Може да се яде ежедневно, то:

  • укрепва човешкия скелет;
  • притежава уникални лечебни свойства;
  • значително намалява лошия холестерол в кръвта;
  • Зърно извара - можете да консумирате, само процентът на мазнини трябва да бъде не повече от 5%.
  • Сирене Gaudetta - нов нискомаслен вид сирене 6%.
  • Можете да си купите Oltermani, Chechil, Ricotta, фитнес сирене, само светлина.
  • Нискомаслените сирена са божи дар за диета. В допълнение, млечните мазнини са полезни и лесно се абсорбират от организма.

    Списък на нискомаслени сирена

    Нискомаслените сирена се приготвят от обезмаслено мляко. Това означава, че първо млякото се отстранява със сметана, след което се прави сирене.

    Само че ще бъде трудно да го наречем напълно немазни, тъй като процентът на съдържанието на мазнини все още ще присъства, но при различни проценти:

    1. ниско съдържание на мазнини - съдържание на мазнини под 15%;
    2. бели дробове - съдържание на мазнини 15-40%;
    3. нормална - масленост 40-60%;

    Нискомасленото сирене е почти толкова богато на мазнини, колкото и вкусове и ползи. И по някои показатели дори ги надминава.

    Ето някои от тях:

    • Добре познатото тофу соево сирене има съдържание на мазнини 2-4%;
    • В гранулираната извара не повече от 5% мазнини;
    • Сиренето Riccotte има само 9%;
    • Пушено сирене Чечил - 10% мазнина;
    • В сиренето моцарела не е повече от 15%;
    • Сиренето Вила Полар има съдържание на мазнини 16%;
    • Чечиловото обикновено сирене съдържа 18% мазнина;
    • Сиренето Feta Arla Apetina има съдържание на мазнини не повече от 20%;
    • Сирене Arla Apetina Light —25%;
    • Сирене Galbani Mozzarella Light - 30% масленост;
    • Салата Favita - 30% мазнина;
    • Сирене шеврефин - 40% мазнина;
    • Сирене Kaserei Champignon - 15% мазнини;
    • Сирене Gaudetta - съдържанието на мазнини е само 12%.

    Твърди сирена

    Твърдите сирена са най-често срещаните, включително романо, ементал, раклет, грано-падано, лейден, грюйер, пармезан, пекорино, маасдам, фризен и др.

    Производството на сирене е дълъг процес. И зреенето отнема до 3 месеца и повече.

    Характеристики на сирене:

    • Swiss - масова част от мазнините 45%, отлежава за 5-6 месеца. Той има формата на цилиндър, в малките очи. Сладък вкус, приятен послевкус.
      Най-известните: Москва, Алтай, Швейцария, Съвет.
    • Тип Пармезан - много известен и обичан от всички. Структурата му леко се разпада, лесно се счупва. Узрява най-малко шест месеца. Вкусът и послевкусът му са фини, дълги незабравими.
    • Холандски - малки очи на среза, цвят от ярко жълто до тъмно жълто. Солен вкус и нежна леко кисел послевкус.
      Популярни видове: Кострома, Холандски.
    • Тип Чедър - главата е кръгла, леко сплескана отстрани. С мека консистенция, очите при отрязването липсват. Той има солен вкус, малко привързан.
    • Руски - цилиндрична форма, приятна консистенция. Кремообразен, сладникав вкус, много приятен. Най-почитаните - руски.
    • Пушен тип - имат добре изразен вкус пушен, кафяв цвят на кората, в раздела - жълт цвят.
      Популярни: Гауда, Грюйер, Чедър.

    Меки сирена

    Меките сирена имат пастообразна консистенция, млечен или кремав вкус.

    Произвежда се от краве мляко и бактериално закваска, класифицирани:

    Най-популярни:

    • Дорогобуж - кора, покрит със слуз, прозрачен цвят. Той има пикантен и пикантен вкус, много силно изразен, без околи.
      Известни видове: Път, Дорогобуж, Калинински.
    • Тип Camembert - сирене, покрито с бяла плесен.
      Основен изглед: руски камамбер.
    • Тип Smolensky - глави не повече от 2 кг, на кора са ясно видими петна на слуз. Не е необходимо да премахвате слузта преди хранене.
      Неговите представители: Хънтър, Снек.

    Домашно нискомаслено сирене

    Най-полезното сирене е домашно приготвено. Това е добра алтернатива на магазина, защото там можете да си купите остаряла и нискокачествена продукция. А у дома винаги можете да контролирате процеса.

    Сортове нискомаслени сирена, които могат да бъдат закупени в магазина

    Купете в магазина такива сирена не е проблем. Разбира се, те са трудни за намиране в обикновените хранителни магазини, но са в големи супермаркети.

    тофу

    В ниско съдържание на мазнини Tofu, съдържанието на мазнини ще варира между 2-4%. Има много протеини и калций, има лечебни свойства. Тя се нарича също соев извара, защото е направена от соево мляко.

    Това е сирене с консистенция и цвят, наподобяващо несолено и сурово сирене. Вкусът му е неутрален, почти отсъстващ. Продава се във вакуумни опаковки, в които се определя течността.

    Тя се различава по последователност и начин на производство:

    Това сирене има много разновидности, дори се прави с добавки: ядки, подправки, пипер и др.

    Пушен тофу е популярен, неговите видове са:

    1. Плътен - има две разновидности:
      1. азиатски;
      2. Уест.
    2. Коприна - мека, подобна на пудинг.
    3. "Stinky" - силна миризма, китайската версия.

    Богат на растителен протеин, съдържа всички основни аминокиселини, доставчик на желязо, калций. Не съдържа холестерол, ниски калории. Той получи световно разпространение.

    Gaudette

    Известното нидерландско сирене Гауда вече има ниско съдържание на мазнини, наречено Гауде. Това е най-новото сирене от Scherdinger, съдържащо само 8% мазнини (16% в сухия остатък).

    Притежава класически мек сладък вкус на сирене. Има високо съдържание на калций, лесно се усвоява и напълно се абсорбира.

    Chechil

    Сиренето Chechil има интересна форма под формата на дълги нишки с различна дебелина. Вкусът е изразен, кисело мляко. Дебел - до 11%.

    Конструкцията е леко груба, наслоена, може да бъде:

    • сплетени в венци или плитки;
    • свийте се в снопове или топки.

    Неговите разновидности:

    • в обичайната пушена форма;
    • солено.

    виола

    Има чудесен млечен вкус, произвежда се:

    • в пластмасови контейнери с вместимост: 100 g, 200 g, 400 g;
    • под формата на триъгълници;
    • рязане.

    С пълнители: шунка, гъби, шоколад, само кремаво и др. Направете салата и супите. За тяхното производство вземат твърди сирена, добавят се масло и други натурални съставки. Съдържание на мазнини - 5-10%.

    рикота

    Ricotta е италиански деликатерен млечен продукт. Произвеждат се от суроватката, останала след производството на други сирена. Млякото на суроватката се различава. Те могат дори да използват смес от мляко, няколко вида наведнъж.

    Има сладък вкус, масленост:

    • 9% от краве мляко;
    • до 25% от овче мляко;
    • 15% козе мляко;
    • 28% от биволско мляко.

    Калории на 100 g - 120 kcal. Съдържанието на натрий в него е най-ниско в сравнение с другите сирена. В състава му има впечатляващ състав от микроелементи и витамини, особено много калций.

    Дори метионинът присъства - това е аминокиселина, съдържаща сяра, която предпазва черния дроб от неблагоприятни фактори на околната среда.

    Видове сирене:

    • Ricotta Forte - вкусовите качества са отлични, продължават дълго, произвеждат се само от овче мляко.
    • Ricotta Fresca - те използват само прясно приготвени сирена, не се нуждаят от стареене.
    • Ricotta Affumicata - произведена от смес от козе и краве мляко, има пушени видове.
    • Рикота ал Форно - приготвена от смес от козе мляко, биволи, крави, държани в пещи. Той е не само класически, но и с различни вкусове: ванилия, лимон, шоколад и др.
    • Ricotta Romana - имате нужда от продължително излагане, твърдо сирене, солен вкус.

    фета

    Фета е гръцко полутвърдо сирене, произведено само от козе и овче мляко. Стойте в солен разтвор в продължение на най-малко 4 месеца. Съдържание на мазнини от 40 до 60%.

    видове:

    1. Приготвен от овче мляко по обичайния традиционен начин.
    2. От кравето мляко се прилагат други технологии.
    3. Класическият начин.

    Външно тя прилича на снежнобяла, полутвърда маса, малко като извара, но вкусът й е по-ярък, солен, леко кисел.

    Той има много полезни микроорганизми, които синтезират определени антибиотици, които помагат на хората да се справят с хранителните отравяния.

    Има и друг вариант - той е фета-светлина, макар че намирането му на рафтовете няма да е толкова лесно. Въпреки това времето, прекарано в търсене на търсенето, е напълно оправдано.

    suluguni

    Сулугуни - е сирене от саламура, плътно, дори малко твърда консистенция. Има бял или кремав цвят, ако е пушен, след това жълт. Произвежда се от краве, овче, козе или биволско мляко. Дебел в него малко, 30-40%.

    Технология на производството:

    1. Щамове млечна киселина и ароматни бактерии, пепсин, калциев хлорид се добавят към пастьоризирано мляко, загрято до 38 ° С.
    2. Разделя се слоя на сиренето и се подлага на чедариране.
    3. Нарежете на кубчета и разтопете в суроватка или подкислена вода.
    4. Замесете до равномерна консистенция, нанесете върху маса за изстискване, разделена на парчета и направете топки ръчно, инкубирани в продължение на 2 дни в солен разтвор.

    Arca

    Сиренето Arca има намалено съдържание на мазнини, само 17-35%, приятен вкус, плътна равномерна структура, с малки очи. Незаменим за храна, хора, които наистина се грижат за здравето си.

    Калория нискомаслени сирена

    Сирене - от древни времена се произвежда от човек, той винаги е бил ценен и обичан.

    Сега откриваме калорийното съдържание на най-често срещаните нискомаслени сирена:

    1. Сиренето от тофу е богато на висококачествени протеини и може да замени месото. Идеален за диетична храна.
      Съдържание на калории: 100 грама съдържа 90 kcal.
    2. Сиренето от рикота се прави от суроватка. Съдържа най-ценната аминокиселина - метионин, богата на витамин А, В, калций.
      Калории - 160 ккал на 100 грама.
    3. Сиренето „Моцарела“ се прави само от обезмаслено мляко. Сирените топки се съхраняват в солен разтвор.
      Калории - 150 ккал на 100 грама.
    4. Зърнено сирене или сирене - приготвено е от обезмаслено мляко с добавка на прясна сметана. Възможности за неговото потребление, има много.
      Калория - 130 ккал на 100 грама.
    5. Сиренето Chechil е подобно по своята консистенция с сирене Uluguni C. Изработва се под формата на пигтейл и се накисва за зреене в саламура. Освен това се пуши.
      Калории - 310 ккал на 100 грама.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - потърсете ги в скъпите супермаркети.
      Калории - 148 ккал на 100 грама.
    7. Фета е диетичен продукт. Сега в магазините можете да намерите заместител за него: фета-светлина. Сиренето има съдържание на мазнини от 6 до 15%.
      Калория - 150 ккал на 100 грама.
    8. Сирене Олтерманни, Арла, Валио, Натура - те имат вкус на прясно мляко.
      Калории - 250 ккал на 100 грама.
    9. Сулугуни е грузински мариновано сирене, с калорична стойност 285 ккал на 100 гр.

    В този списък от сирена вече можете лесно да откриете за себе си "вашето" сирене, което ще ви задоволи по отношение на полезност, вкус и цена.

    заключение

    Нищо чудно, че почитат нискомаслените сирена и се считат за елексир на здравето и дълголетието. Те са основният строителен материал за костите, подобряват метаболизма и храносмилането.

    Сиренето ще насити организма с необходимите витамини и микроелементи, подобрява настроението. Яжте го с удоволствие!

    Леко осолено нискомаслено сирене

    Соево сирене - 2,5 г мазнина / 100 г, гранулирана извара - 4г, Валио Полар - 5г, рикота - 9г, леки полутвърди кремове - 11-15г, Адигеи - 18г, моцарела - 19г.

    Защо да не разгледаме съдържанието на мазнини в сиренето в сухото вещество?

    Защото ядеш парче сирене, а не парче сухо вещество. Трябва да се отбележи, че стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60g или 50-60% в сухото вещество. Много от мазнините, посочени в опаковката, са взети предвид буквално. Т.е. Ядох 100g от 50% сирене, което означава, че съм получил 50 грама мазнини (450kkal). Уау! 40 минути на елипсоида! Но това не е така!

    Така, ако се посочи, че маслеността на швейцарското сирене е 50%, това означава, че 100 г сирене съдържа 32,5 г мазнини (65 г сухо вещество на 100 г тегло обикновено съдържа 65 г сухо вещество, от които 50% е 32 г, 5 g).

    Нискомаслено сирене, списък с примери за възходяща мазнина

    g мазнини в 100 грама сирене

    1. Соев тофу (1.5-4% мазнина)

    Макар че е произведен на базата на соево мляко, тофу се счита за извара, тъй като прилича на постно и несолено сирене с цвят и консистенция. В своето съдържание тофу е богат на висококачествени протеини, така че могат успешно да заменят месото. Калцият, който присъства в изобилие в този продукт, има отличен ефект върху костния скелет, което прави тофу идеален продукт, който се консумира от по-възрастните хора, за да се предотвратят заболявания като остеопороза. В допълнение, 100 грама сирене тофу съдържат само 90 калории, така че е препоръчително да се включи в диетичното меню. Много известни личности са заменили в диетата си млечни продукти и сирена със соя, така че сега са разработени много диети, които предполагат намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с храни от растителен произход. Редица диетолози твърдят нейните лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че помага да се намали нивото на „лошия” холестерол (LDL) в кръвта, което служи за предотвратяване на много сърдечносъдови заболявания.

    Какво и как да се яде? Подходящ за мисо супа, за салати.

    2. Сирене на сирене, селско сирене, гранулирана извара - на английски език. извара (4-5% мазнини)

    Зърнената извара е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е зърно, смесено с прясно, леко осолено сметана. Може да се използва като отделно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например, зеленчукова салата с гранулирана извара). В Русия понякога се среща под неформалните наименования „ситно сирене“ и „литовска извара“. В САЩ, Европа и Азия гранулираната извара се нарича извара. Тя често се нарича домашно сирене. На пръв поглед, сиренето изглежда като прясно извара, но неговата текстура е много по-мека, може дори да се каже крем, а вкусът е малко солен. 100 грама гранулирано сирене ще осигурят на нашето тяло 85 калории и 17 грама протеин, така че се препоръчва от диетолозите дори и при най-строги диети.

    Какво и как да се яде? Без добавки, в салати, в омлети извара.

    3. Леко кремообразно сирене (7,5% мазнина)

    В президента сирене, "кремав, лек" процент на мазнини съдържание прави slimmers щастлив! На 100 грама се падат само 7,5 грама мазнини! Ниска калория - още един плюс! Сирене за любителите на топено сирене.

    Какво и как да се яде? С овесена каша и хляб.

    4. Сирене от суроватка - рикота (съдържание на мазнини 9-18%) t

    Рикота е постоянна италианска съставка за закуска. В съдържанието на това сирене няма сол. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и минерали, рикотата дава бързо усещане за пълнота. Този вид сирене е признато като протектор на нашия черен дроб, съдържа метионин, съдържаща сяра аминокиселина.

    Какво и как да се яде? Това сирене е добро с пресни зеленчуци и плодове, мед, шунка, паста, босилек, сьомга, броколи. Те решили да си поръчат палачинки и палачинки.

    5. Саламурено сирене - леко сирене, фета (съдържание на мазнини 11-18%)

    Това сирене е традиционен гръцки продукт. Но той е щастлив да яде в много други страни, включително и нашата. Фета се счита за мастен продукт, с високо съдържание на холестерол и около 260 kcal / 100 g в калории. Но не всички знаят, че сиренето, което обожавам, се произвежда в лека версия, въпреки че, за да признаем, именно този сорт трудно се намира на рафтовете на супермаркетите. Обаче усилията, които сте похарчили за търсенето, ще се оправдаят изцяло. Фета-светлината обикновено се приготвя от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато за производството на традиционно фета се използва овче мляко, а след това съдържанието на мазнини е 60%.

    Какво и как да се яде? Обикновено се поставя в гръцка салата със зеленчуци и маслини, или се използва в салата Капрезе, където замества моцарелата. Обикновено се сервира с маслини. И тези сирена се съчетават перфектно с домати, сладки пиперки, лук, диня, спанак, розмарин, мента, риган, риба тон, печени пилета. А при готвенето гръцката салата е просто незаменима!

    6. Полутвърди леки сирена - сирене с вкуса, с който сме свикнали (съдържание на мазнини 9-17%)

    Леко сирене с ниско съдържание на мазнини, обикновено означено като светлина, светлина, светлина е достъпна наслада за тези, които търсят здравословен начин на живот. Тези нискомаслени сирена имат деликатен приятен вкус на натурално мляко, текстурата е плътна, еднаква, с малки равномерно разпределени очи. Чудесно за хората, които се грижат за здравето си. Подходящ за приготвяне на сандвичи и сандвичи, например на базата на хляб, както и за хранене на работното място или на пикник. Такива сирена - просто божи дар за отслабване! Научете повече за обратната страна на опаковката - етикетът, в някои сирена на опаковката се похвали 5% кисело мляко, а не мазнина! Този вид сирене с мек тънък, малко вкусен вкус, лесно се усвоява и има високо съдържание на калций.

    Какво и как да се яде? Сиренето за тънкост може да бъде опаковано в листа от маруля.

    7. Крема сирене, крема сирене (12% мазнина)

    Това сирене от типа "Филаделфия" (светло) се състои от пастизирано мляко без мазнини и млечни мазнини, концентрат на суроватъчен протеин, сирене, сол, суроватка.

    Какво и как да се яде? С тост, хляб, зеленчуци.

    8. Моцарела от прясно биволов тип (18% мазнина)

    Да не се бърка с обичайното! Може да се намери под формата на бели топки, напоени със саламура, сиренето се съхранява дълго. Най-вкусната еднодневна моцарела, но засега може да се опита само в Италия. Сега моцарелата от биволи се произвежда по целия свят. Не бъркайте с традиционния сорт моцарела, който се използва при приготвянето на пица. Съдържанието на мазнини е 23%.

    Какво и как да се яде? Най-добрият вариант - със зехтин, черен пипер, босилек и домати. Дори това сирене може бързо да бъде мариновано в зехтин с билки, чесън и сушени домати и да се пече.

    9. Нискомаслено сирене - чечил (18% мазнина)

    Chechil - влакнесто кисело сирене, консистенцията на сулугуни. Произвежда се под формата на плътна, влакнеста структура, конци, усукани в плътни плитки под формата на плитка, често в пушена форма. Чечилът често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в канички или кожи. На външен вид това сирене няма нищо общо с друго. Тя се произвежда под формата на нишковидни влакна, свързани в сноп.

    Какво и как да се яде? Закуска от скука - в умерени количества, подходяща за салата. Проверете количеството сол. Както знаете, солта задържа течност.

    10. Саламура, незрели, млади сирена - сулугуни, адигей (масленост 18-22%) t

    Традиционно, сиренето сулугуни се произвежда само с помощта на естествен фермент от сирище и само с ръка, без да се използват механични устройства. Готовото сирене може да се консумира сурово, печено, пушено или пържено. Adygei е меко сирене с кисело-млечен вкус и деликатна консистенция. Третира група меки сирена без зреене.

    Какво и как да се яде? Съчетава се с краставици, пикантни зеленчуци, маслини, домати, сладки пиперки, мед и зелен чай. Добре изпечени и разтопени. Голям плънка за хачапури.

    Ние лекуваме черния дроб

    Лечение, симптоми, лекарства

    Леко осолено нискомаслено сирене

    Хората, които са на диета или се придържат към правилното хранене, често отказват много продукти, включително сирене. Това е погрешно, защото съдържа много протеини и други вещества, необходими за здравето. В продажба можете да намерите нискомаслено сирене, което осигурява на организма необходимите мазнини и не вреди на тази цифра. След преглед на критериите за избор на нискомаслени сортове ферментирали млечни продукти, научавайки как да ги правите у дома, можете лесно да ядете и да ядете вкусно.

    Възможно ли е да сирене на диета

    Повечето диетолози единодушно са съгласни, че нискомаслените сирена за диетата не могат да бъдат използвани само, а трябва да бъдат използвани. Те се усвояват лесно от организма, съдържат витамини (A, B, C, D, E, F, PP), микроелементи (калций, калий, фосфор, цинк, желязо) и протеини. Специалистите дори са разработили диета със сирене, като повече от една трета от храната се състои от различни сортове.

    Останалите 2/3 са заети от плодове, зеленчуци и други протеинови продукти. В продължение на 10 дни от такава загуба на тегло, можете да се отървете от 5 кг излишно тегло. Ако едно разумно количество се консумира с качествен продукт, който не съдържа растителни мазнини, цифрата няма да пострада. По време на загуба на тегло е позволено да се ядат такива сортове: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, гранулирана извара (не повече от 5% мазнини), Ricotta и др.

    Какво е нискомаслено сирене при диета

    Безмасленото сирене е продукт, приготвен от обезмаслено мляко, млечнокисели бактерии и коагулантни ензими. Кремът се отстранява от напитката и след това се използва за производство на ферментирал млечен продукт. Въпреки че няма напълно нискомаслени сортове, има диетични, съдържащи средно до 30 г мазнини в сухото вещество.

    Списък на нискомаслените сортове сирена

    След като получи отговор на въпроса дали е възможно да се ядат нискомаслени сортове сирене при диета, си струва да научим повече за видовете такива ферментирали млечни продукти. Те включват:

    1. Тофу е нискомаслено сирене, произведено от соево мляко. Съдържание на мазнини 1,5-4%, съдържа 73 kcal / 100 гр. Отнася се за извара, има структура, подобна на сиренето. Той съдържа много протеини, калций, който допринася за превенцията на остеопорозата, укрепва костния скелет.
    2. Зърна извара с 5% мазнини и 105 ккал на 100 гр. Често се използва в диети, използвани за приготвяне на салати, приготвени със солени кремове. В англоезичните европейски страни той е известен като извара (селско).
    3. Goudette - нискомаслено сирене (7%), полутвърдо, калорично - 199 ккал / 100 гр. Има мек вкус с пикантна нотка, съдържа голямо количество калций.
    4. Чечил, съдържание на мазнини 5-10%, калорично съдържание 253-313 ккал / 100 гр. Прилича на сулугуни по консистенция, се продава под формата на снопчета влакнести нишки, съдържа много сол.
    5. Рикота (съдържание на мазнини 13%, 49 kcal / 100 g). Нискомаслено сирене. Той е направен от суроватка, включва минималното количество натрий, много витамини, микроелементи и метионин (съдържаща сяра аминокиселина), полезен за черния дроб.
    6. Моцарела (22,5% мазнини, 149-240 ккал на 100 г). Тя се прави на базата на обезмаслено мляко, продава се под формата на топки в опаковки с физиологичен разтвор.
    7. Фета (съдържание на мазнини 24%, 290 kcal / 100 g). Смята се, че това гръцко сирене е висококалорично, но се произвежда и в по-лека версия. Той е направен от натурално овче мляко, а нискокалоричното мляко е направено от козе мляко. Съдържа бета-каротин, витамини (A, D, E, K, B), калий, желязо, магнезий, манган, калций, натрий, много полезни живи организми. Полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт.
    8. Oltermani (съдържание на мазнини 16-17%, 270 kcal / 100 g). Той има плътна консистенция с равномерен характер с еднакви дупки по цялата повърхност, с деликатен млечен вкус.
    9. Фитнес Виола Полар (5-10% мазнини, 250 kcal / 100 g). Един от най-популярните диети. Някои сортове вместо мазнина съдържат кисело мляко, което прави продукта още по-полезен за здравето и загубата на тегло.
    10. Adygei (14% мазнина, 240 kcal / 100 g). Идеален за богата закуска на диета, която не съдържа въглехидрати. Той има деликатна консистенция, кисело-млечен вкус, произвеждан чрез ферментиране на краве мляко с бактерии.

    Твърдите диети на нискомаслено сирене, които често имат висока енергийна стойност, но в малки количества не увреждат формата, са отлични за диета. Те съдържат лецитин, подобряват метаболизма на мазнините, стимулират процесите им на разцепване, нормализират нивата на холестерола. Те включват:

    1. Швейцарски (45% мазнина, 380 kcal / 100 g). Има малки очи, сладникав вкус.
    2. Пармезан (32% мазнина, 292 kcal / 100 g), има специфичен мирис, лек послевкус.
    3. Холандски (45% мазнини, 345 kcal / 100 g). Сирене жълто (тъмно или светло), има солен вкус. Той се счита за диетичен, добре абсорбира, компенсира липсата на енергия в организма.
    4. Чедър. Това се случва в диетичната версия (съдържание на мазнини 33%, с калорична стойност 380 kcal / 100 g). Има деликатен, леко кисел вкус. Тя е направена от краве мляко.
    5. Руски - полутвърдо сирене с кремаво сладникав вкус, 50% мазнини, калории 360 ккал / 100 гр. Цвят - жълт.

    Как да вземем

    Диетичното сирене трябва да се избира по процент на мазнини, ако искате да загубите, а не да наддадете на тегло, ще ви трябва продукт, съдържащ не повече от 30% мазнини. Това се случва, че на опаковката на някои сортове показват по-малки номера, но след това трябва да се обърне внимание на съдържанието на калории. Често тази цифра надвишава допустимата норма за загуба на тегло. Продукти с остър или прекалено солен вкус не са подходящи за диета.

    Висококачественото сирене трябва да има еднакъв цвят (без петна, белези на измиване, почистване), свеж мирис, пълна опаковка и да не съдържа палмово масло, мазнини от растителен произход. Обърнете внимание на разреза на продукта: гладки, не разпадащи се ръбове говорят за свежест (с изключение на Idiazabal). Също така е важно да не се прекалява с количеството сирене по време на консумация, в противен случай дори и много нискомаслените сирена ще добавят допълнителни сантиметри при диета.

    Рецепта за домашно готвене

    Висококачественото нискомаслено сирене за диета често е скъпо, а някои видове обикновено са трудни за намиране. Поради тази причина не си струва да откажете диетата, можете да приготвите диетичен продукт у дома. Така че можете да сте сигурни в неговата свежест, естественост и липсата на вредни консерванти. Процесът не отнема много време, но след това нискомасленото домашно сирене трябва да се влива.

    Твърдо домашно сирене

    • Време: 12.5 часа.
    • Обслужване: 10 човека.
    • Ястия на калории: 78 kcal / 100 g
    • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
    • Кухня: международна.
    • Трудност: лесно.

    За приготвянето на ниско съдържание на мазнини, твърдо сирене, ще ви трябва мляко, извара, сода, сол и яйце. По избор можете да добавите ситно нарязани пресни билки, нарязани моркови или чесън. Тези съставки ще придадат на ястието невероятен аромат, пикантен аромат. Не е излишно да бъдат пикантни билки, подправки. По-добре е да се избира мляко и извара с минимален процент мазнини, за да се намали калорийното съдържание на бъдещото сирене.

    съставки:

    • мляко (0,5%) - ½ л;
    • извара (0%) - ½ кг;
    • яйце - 1 бр.
    • сол, сода - за ½ ч.л.;
    • подправка - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    1. Затоплете малко мляко във водна баня.
    2. Налейте извара, смесете масата с ръцете си, докато се получи хомогенна консистенция.
    3. Сгънете марлята в няколко слоя, прехвърлете сместа млечна извара в нея, когато стане гореща. Суспендира се в ненужен серум от стъкло.
    4. В отделен контейнер, бийте яйцето със сода, сол и подправки.
    5. Когато суроватката се източи от изварата, прехвърлете масата в купата, изсипете яйцата.
    6. Поставете контейнера във водна баня, нагрявайте, разбърквайте непрекъснато и интензивно, така че да няма бучки. На този етап можете да добавите подправки.
    7. Когато масата стане хомогенна, охладете я при стайна температура и след това я прехвърлете в друго ястие, покрито с филм.
    8. Поставете в хладилника за през нощта.

    Домашна моцарела

    • Време: 1 час.
    • Обслужване: 15 човека.
    • Ястия на калории: 52 kcal / 100 g
    • Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
    • Кухня: италианска.
    • Трудност: средна.

    Първоначално сиренето „Моцарела“ започнало да прави жители на Южна Италия, като използвало мляко от биволи. Днес тя се произвежда от обикновена крава, добавяйки сирище. За да приготвите ниско съдържание на мазнини сорт моцарела у дома, можете да използвате киселинно-пепсин, който се продава в аптека, за да навиете млякото. Взема се пречистена вода, без примеси и в никакъв случай не се хлорира.

    съставки:

    • мляко (не пастьоризирано) - 1,5 л;
    • вода - 250 ml;
    • ацидин-пепсин - 2 таблетки;
    • лимонена киселина - 1/3 чаени лъжички;
    • сол - 1 ч. л.

    Метод на приготвяне:

    1. Загрейте млякото на печката до 25-28 градуса, изсипете в тънка струя лимонена киселина, разтворена в ½ част вода. Продължавайте да се загрява, като непрекъснато се разбърква, като температурата се повишава до 30-35 градуса.
    2. В останалата вода, разтворете натрошените таблетки ацидид-пепсин, изсипете в млякото. Продължавайте да се загрява до температура от 40 градуса, без да преставате да се намесвате. Отстранете от огъня.
    3. На този етап млякото ще започне да се свива и на повърхността му ще се появят люспи от сирене.
    4. Покрийте съда с капак, оставете да завършите процеса на ферментация за 20 минути.
    5. Нагънатата маса трябва да е дебела, да има леко жълтеникав оттенък. Разбъркайте с лъжица.
    6. Поставете върху сито, отделено от серума, мелете. Полученото сирене ще се залепи заедно.
    7. Поставете масата в гореща вода (60-70 градуса), изчакайте, докато се загрее, започва да се топи леко.
    8. Леко изстискайте масата, като се отървете от излишния серум. Добавете сол (подправка), разбъркайте внимателно. Протегнете сиренето няколко пъти и го затоплете отново.
    9. Простри отново, даде желаната форма, поставени в хладилника.

    Нискомаслените сортове сирена, които са подходящи за диета, са по-скъпи от обикновено, тъй като за производството им се използват специални техники. Цената на тези продукти в различни търговски вериги може да се различава, в магазините на Московска област е това:

    Кое сирене има най-малко сол. Нискомаслено сирене.

    В днешно време нискомаслените млечни продукти, така наречените продукти с ниско съдържание на мазнини, са популярни, особено сред хората на диета. Говорим за нискомаслени сирена. Сиренето без мазнини е направено от млякото, от което е бил отстранен кремът (обезмаслено от него), докато продуктът не губи своите полезни качества, всички витамини, микро и макро елементи са запазени, а процентът на мазнини е значително намален. Ако в обикновеното сирене количеството на мазнините в 100 g сухо вещество е 50-60%, то в обезмасленото масло то не е повече от 25-30%.

    Бяло нискомаслено сирене

    Бялото нискомаслено сирене е доста бързо развалящ се продукт. Тези сирена са сходни по структура с извара, тъй като имат доста високо съдържание на влага (около 75%). С ниско съдържание на мазнини те имат приятен кремообразен вкус. Най-популярните сортове: Mascarpone и Fontabla.

    Също така, бялото се нарича козе сирене, но специфичният му вкус не е подходящ за всеки. И цената, честно казано, хапе.

    Твърди мазнини

    Най-популярни сред диетолозите клас. Той е направен от соево мляко, така че има най-ниско съдържание на мазнини. Липсата на животински мазнини в този продукт позволява да се използва във вегетарианска диета. Допълнителен бонус за намаляване на теглото е ниското калорично съдържание на продукта (90 килокалории на 100 грама). Като цяло, твърдите сортове нискомаслено сирене се считат за най-хранителни. Те са богати на калций и други микроелементи. Популярни сортове: рикота.

    Сирене с ниско съдържание на мазнини

    Тя се прави от обезмаслено мляко и извара. Но си струва да се има предвид, че в топено сирене има по-малко калций, в сравнение с други сортове. Този продукт се приготвя предимно у дома.

    Домашно нискомаслени сирена

    Направете го от ниско съдържание на мазнини извара. Следвайки различни рецепти, можете да приготвите както топено, така и твърдо домашно сирене. При приготвянето си можете да използвате любимите си подправки и подправки на вкус. Плътността и съдържанието на мазнини в домашния продукт зависят от съдържанието на мазнини и пропорциите на оригиналните продукти.

    Има много видове нискомаслени сирена. Всеки ще намери продукт, който отговаря на неговия вкус. Е, ако в края на краищата, не може да намери най-добрия вариант, винаги можете да готвя нискомаслено сирене у дома. Въпреки ниското съдържание на мазнини, калорийното съдържание на този продукт е високо (с изключение на тофу), така че е необходимо да се спазва мярката при нейното използване.

    За ползите, вкуса и хранителните свойства на сиренето е известно в целия свят. Между другото, много диетолози настояват да ядат за хора, които искат да отслабнат, но не се ограничават твърде много в храненето. За такива цели съществуват някои най-подходящи сортове, които се различават от останалата част от най-ниския процент на масленост. Така нареченото "обезмаслено" сирене включва не повече от двадесет процента мазнини, леки - до тридесет. Има продукт с неговото нормално съдържание (четиридесет и петдесет процента), двойно съдържание на мазнини (от шестдесет до седемдесет) и тройно (много мастни сирена, процентът на масленост в който е повече от седемдесет и пет). Сиренето без мазнини, както и светлината, обикновено се приготвят на базата на леко мляко. За приготвянето на по-висококалорични сортове се използва маслена сметана, както и тяхната смес с цялото краве мляко.

    Продукт за диета


    Тези, които желаят да загубят няколко килограма от теглото си с помощта на диети, се препоръчват да включват нискомаслено сирене в диетата си. Това ще помогне не само за подобряване на формата, но и за разнообразяване на храненето, което е изключително важно, за да се предпазят от така наречения „разпад на храните“, на който са изложени преобладаващото мнозинство от хората, които се хранят. Освен това има много видове леки сирена. Можете да изберете всеки, който е по ваш вкус, или да се редувате между тях. Във връзка с процъфтяващата популярност на японската кухня у нас все повече руснаци ядат соево сирене. Той съдържа огромно количество протеин, така че неговите свойства са отличен заместител на месните продукти. В него има малко калории, съответно, той е идеален за диетично меню.

    Сортове нискокалорични сирена


    Не по-малко популярни в Русия е гранулирана извара, която до известна степен може да се припише и на сирената. Калоричното му съдържание е изключително малко, а съдържанието на мазнини по правило не надвишава пет процента. Друго добре познато нискомаслено сирене, наречено рикота, е направено от обезмаслено мляко. Той съдържа само сто и четиридесет калории. Можете да разнообразите диетата си и да поглезите вкусовите си пъпки с помощта на вкусно пушено сирене. Той е значително различен по вкус от други видове, но не става по-малко полезен. Процентът на съдържанието на мазнини в този продукт е доста нисък, а калориите в него са същите като при рикота. Моцарелата и фитнесът са малко по-питателни. Много вкусно бяло нискомаслено сирене, което е направено под формата на влакна, впоследствие вплетени в пигтейл. Дебел в него не е повече от десет процента, а броят на калориите не надвишава сто и петдесет. На вкус, тя донякъде напомня на саламура продукт от Грузия, наречен "Suluguni". Фета - меко сирене, с ниско съдържание на мазнини, с леко солен вкус. Много домакини са наясно с това, тъй като продуктът е особено добър за приготвяне на всякакви леки закуски и салати. Калоричното му съдържание не надвишава сто и петдесет калории на сто грама. Сиренето има същото съдържание на мазнини.

    Ако използвате диета за отслабване или просто се стремите да ядете правилно, не трябва да ядете само храни с ниско съдържание на мазнини, защото.

    Единственото нещо, което трябва да изберете храни с нисък процент на мазнини, те са по-малко калории. Това ще ви помогне да изброите, изброени по-долу - списък на нискомаслените сортове сирене.

    Сиренето е известно, че е полезен, лесно смилаем продукт, съдържа много протеини за структурата на мускулната тъкан (повече отколкото в рибата или месото), калций, цинк, фосфор, витамини E, C, A, D, PP, група B.

    Необходимо е обаче да се прави разлика между нискомаслено и мастно сирене. По-голямата част от сирената се използват за съдържание на мазнини 50-70% (50-70 грама мазнини на 100 грама продукт). Задачата на наблюдателя на външния му вид е да използва сирена с максимум до 30% мазнини.

    Нискомаслени сирена и тяхното калорично съдържание

    Първият в нашия списък е соевото сирене Тофу. Това сирене има съдържание на мазнини от 1,5 до 4%. Той е изобилен и е алтернатива на месния протеин. Калоричното съдържание на това сирене е 80 ккал на 100 грама. Идеално под формата на сандвичи за закуски, както и ценна съставка в салатите.

    Сиренето рикота не е направено от обезмаслено мляко, както мнозина вярват, а от суроватка, която остава в процес на приготвяне на други видове сирене. Съдържанието на мазнини е 8-13%, а калоричното му съдържание е 174 kcal. Съдържа освен калций, витамини А и група В, основната аминокиселина метионин е най-важната аминокиселина за черния дроб. Това сирене често се използва под формата на салати, десерти и като самостоятелна закуска.

    Моцарелата се прави и от обезмаслено мляко. Продават се обикновено под формата на топки във физиологичен разтвор. Мазнината съдържа 22,5%, калории 149-240, в зависимост от сорта моцарела.

    (гранулирано сирене) изглежда под формата на зърнени извара, приготвени в осолени пресни сметана, съдържанието на мазнини не е повече от 5%, калоричното му съдържание е до 125 kcal. Те я ​​пълнят със салати, както и като самостоятелно ястие. Тя често се нарича домашно или селско сирене (извара на Запад).

    Chechil сирене също принадлежи към ниско съдържание на мазнини сортове сирене (само 5-10%). Консистенцията на това сирене прилича на Сулугуни. Той се произвежда под формата на влакнести плътни нишки, които са усукани под формата на плитка. Съдържа сол в големи количества, тъй като узрява в саламура, все още често се продава в пушена форма. Съдържа 313kkal.

    Valio Polar нискомаслени сирена, Fitness, Grünlander съдържат около 148 kcal с масленост само 5-10%. Само те ще трябва да търсят в скъпи супермаркети или в хипермаркети. И прочетете опаковката, като част от някои от тях не може да бъде 5% мазнини, и 5% кисело мляко.

    Фета или леко сирене. Много хора смятат, че сиренето е диетичен продукт, те го обичат в салати, особено на гръцки, но калорийното съдържание на обикновеното сирене е 250kcal с висок процент мазнини. В магазините се появи алтернатива: фета-светлина (леко сирене), съдържанието на мазнини от 5 до 17%, средното калорично съдържание е 160 ккал.

    Нискомаслени сирена Arla, Natura и Valio, Oltermanni. Има вкус на прясно мляко, прекрасен продукт за всички онези, които се опитват да ядат правилно и да поддържат форма. Калоричното съдържание на тези сирена е 210-270kkal и 16-17% от маслеността.

    Сулугуни е грузински мариновано сирене. Маслеността му е 24%, калоричността му е 285 ккал.

    Мисля, че в този списък с ниско съдържание на мазнини сортове сирене, можете да изберете за себе си "си" сирене, което ще ви удовлетвори както по вкус, така и в полезността, която ще има върху тялото ви.

    Сред огромното разнообразие от диетични продукти специално място заемат нискомаслените сирена.

    Не допускайте, че те не съдържат мазнини.

    Те присъстват, но само в малки количества.

    Списък на нискомаслените сортове сирена с посочване на калориите

    Почти всички сортове сирена могат да бъдат разделени в три групи в зависимост от съдържанието на мазнини:

    1. Група 1 - без мазнини, които имат до 20% мазнини.
    2. Група 2 - бели дробове - от 20 до 30%.
    3. 3 група - от 30% мазнини - обикновени сирена.

    Сред ниско съдържание на мазнини също излъчват така наречените "бели" сирена - моцарела, сирене, адигейски.

    Ако изброите сортовете във възходящ процент мазнини, то най-малко мазнини е тофу. Освен факта, че съдържа рекордния минимум мазнини (от 1.5 до 4% и само 80-90 калории на 100 грама), този сорт се оценява и благодарение на своите полезни качества.


    Учените са открили, че съдържа вещества, които влияят положително на почистването на кръвта от холестерола. Освен това, както при много сирена, той съдържа голямо количество калций, който е отговорен за състоянието на костната тъкан.

    Зърнената извара също може да се похвали с ниско съдържание на мазнини - само 5% и 85 калории на 0,1 кг продукт. Използва се за приготвяне на различни ястия (салати и др.) И се използва в чист вид.

    По външен вид е много подобен на прясна извара. Въпреки това, за разлика от последния, той се смесва с прясно осолено крем.

    Други нискомаслени сортове грозде са Valio Polar, Fitness и Grünlander. Те съдържат около 150 калории, а съдържанието на мазнини варира от 5 до 10 процента.

    Някои от тях могат да съдържат кисело мляко вместо 5% мазнини.

    Goudette е по-светло сирене за феновете на Gouda. Съдържа голямо количество калций и в същото време само 7% мазнини и 199 ккал на 100 г.

    Чечилът изглежда много подобен на Сулугуни, но има по-влакнеста структура. Лесно може да се види сред останалите на тезгяха, защото се продава като пакетирани нишки.

    Този продукт съдържа до 10% мазнини и 313 kcal в 0.1 kg.

    Рикота, за разлика от много разновидности, не е направена от обезмаслено мляко, а от суроватка, която се появява след готвене на други два вида сирена. Този сорт също има ниско съдържание на мазнини (от 8 до 13 процента и 174 kcal на 100 g) и е подходящ за тези, които обичат сиренето и в същото време се опитват да загубят тези излишни килограми.

    Приблизително същото количество мазнини се съдържа в сиренето Oltermani - 17% и 210-270 калории. Когато го опитате, първата асоциация на вкуса се среща с млякото.

    Също подобни сортове са Арла, Натура и Валио.

    Фета (мазнини - от 5 до 15%, около 160 ккал) се нарича също леко сирене. Също така се смята за диетичен продукт и често се среща в различни зеленчукови салати и като закуски.

    Моцарелата, макар и различна по съдържание на мазнини повече от 20% (или по-скоро, 22,5), се прилага и за диетичните сирена. Обикновено се продава под формата на малки топки, които не превишават размера на пъдпъдъчно яйце, което се потапя в специален солеви разтвор.

    На 100 грама се дължат 150 до 250 калории, в зависимост от сорта.

    Как да изберем нискомаслено сирене в магазина

    Нискомасленото сирене може да бъде закупено в супермаркети и магазини за сирене и да се готви сами.

    Ако решите да следвате първата опция, важно е да запомните основните моменти, които ще ви помогнат да изберете висококачествен и свеж продукт:

    • да се свържете с надеждни магазини, където се спазват правилата за съхранение на храни;
    • погледнете цвета: нискомаслените сирена имат светъл или бял цвят, поради факта, че той е създаден от обезмаслено мляко;
    • когато избирате, обърнете внимание и на ръбовете и разфасовките: те не трябва да бъдат напукани или поръсени (единственият сорт, за който е приложим е Indiasabal);
    • ако е възможно, не забравяйте да изпробвате продукта, който искате да закупите;
    • Обърнете внимание на цената: нискомаслените сирена не могат да бъдат евтини, ако видите ниска цена, то в производството си някои съставки са заменени с по-евтини растителни мазнини.

    Рецептата за приготвяне на нискомаслено сирене у дома

    Много хора след като отидат в магазина или няколко неуспешни покупки мислят как да направят такъв полезен и нискокалоричен продукт у дома, където можете да контролирате всички съставки и да сте сигурни в качеството и свежестта.

    Всъщност, просто сирене от ниско съдържание на мазнини извара. За да създадете това ще отнеме не повече от час.

    В допълнение, тя ще бъде много по-евтино от приемането на други нискокалорични сирена в магазина.

    За да създадете, ще е необходимо:

    • ниско съдържание на мазнини извара - 1 кг;
    • чаша мляко (средното съдържание на мазнини е 2.5%);
    • едно яйце;
    • сол - чаена лъжичка без хълм;
    • сода - половин чаена лъжичка;
    • масло - малко парче (около 10-15 g);
    • зехтин - една чаена лъжичка.

    Също така, освен основните компоненти, трябва да приготвите и кухненски прибори: ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, гевгир и форма за бъдещото сирене (дълбока и не твърде широка купа).

    Сега можете да навиете ръкавите си и да започнете процеса. Изсипете извара в тенджера, където следващата добавяме мляко.

    Включете печката и поставете тенджерата на малък огън (мощност). Периодично се разбърква.

    Необходимо е да се гарантира, че изварата е напълно разтворена в млякото. След като кипи течността, сварете около 7-10 минути и извадете от огъня.

    Оставяме всичко на подготвеното сицелан, а в празната тенджера слагаме масло, сол, сода, яйце и извара, след като е натрупано. Върнете го на огъня и разбъркайте добре съставките.

    Постепенно масата ще стане вискозна - знак, че сиренето е готово.

    Подготвената форма се смазва с маслиново масло, след което се разпределя масата, получена в тенджерата. Сега само трябва да продължите, докато се втвърди и охладите, въпреки че е и вкусна под формата на топлина.

    Една проста рецепта за домашно сирене от извара с билки се учи от видеото.

    Обезмаслено мляко

    За готвене можете да използвате обезмаслено мляко.

    В този случай основните съставки за приготвяне на нискомаслено сирене ще бъдат:

    • извара (без мазнини) - около 0,5-0,6 кг;
    • яйце - 1 бр.
    • мляко със съдържание на мазнини 0,5% - половин литър;
    • солена чаена лъжичка без връх;
    • сода - 2 години

    Процесът започва, както и в предишния случай, със смесването на изварата с мляко. За тази цел можете да използвате както вилици, така и мече.

    В резултат на това трябва да имате относително хомогенна течна смес, която поставяме на малък огън и периодично се разбърква с шпатула.

    Процесът на нагряване е необходим, за да се отдели основата на сиренето от суроватката. Обикновено това отнема около 10-15 минути.

    След това изхвърляме всичко в гевгир, за да разтворим напълно течността.

    След това върнете основата за сиренето обратно в тенджерата, сложете яйцето, солта и содата там и разбъркайте добре (можете да използвате блендер на ниска скорост).

    Поставете тенджерата на огъня (можете също да използвате водна баня, ако стените на тенджерата са достатъчно тънки). Разбъркайте и когато започнем да забелязваме, че сместа се сгъстява и изостава зад стените, можете да спрете.

    Разпространяваме масата в калъпи и поставяме в хладилника за охлаждане и втвърдяване.

    Каквото и да беше, домашно приготвени сирена са много по-полезен магазин. Особено, ако не знаете какви компоненти са били използвани за създаването му и колко вече са били съхранени.

    Но когато подготвяте този диетичен деликатес в домашната кухня, трябва да запомните някои препоръки:

    1. Имайте предвид, че основният завет при правенето на домашно нискомаслено сирене е изборът на качествени и пресни продукти.
    2. Ако си приготвите сиренето, можете да променяте рецептата, като добавяте билки, подправки, чесън и т.н.
    3. Когато готвите сирене, освен него получавате и суроватка, която по-късно може да се използва за приготвяне на пайове, студени супи, палачинки.
    4. Матрицата не може да бъде смазана.
      В този случай, за да направите готовото сирене лесно отделено от повърхността, можете да използвате опаковката за храна: тя трябва да покрие цялата повърхност на матрицата.
    5. Не се страхувайте, ако по време на последните етапи, когато добавяте яйца, сол и сода, сирената база ще стане малко по-жълта.
      Това се дължи на взаимодействието със содата.

    Дори ако седите на диети и се опитате да се отървете от излишни килограми, не можете да откажете напълно сирената, защото те съдържат много полезни вещества, които допринасят за нормалното функциониране на организма.

    В този случай помощниците ще бъдат нискомаслени сирена с минимум мазнини и максимум полезни компоненти.

    Рецептата е лесна за приготвяне, но много подобна на реалното твърдо сирене: домашно приготвено твърдо сирене, което може да се яде на диета Dukan на Attack, Alternation и Fixing.

    През лятото е най-лесно да се спазва формулата на тънкостта: по-малко мазнини, брашно и сладко, повече плодове, зеленчуци, течности и движение. Въпреки това, сиренето не трябва да се изоставя на топлина, тъй като има достатъчно сирена с ниско съдържание на мазнини.

    Ако стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60g или 50-60% в сухо вещество, тогава можете да опитате да включите в менюто сирена с ниско съдържание на мазнини до 30 грама мазнини в сухото вещество. Възможно е да се търсят такива сирена както на големи пазари за хранителни стоки, така и в хипермаркети и в скъпи хранителни магазини.

    1. Сирене с ниско съдържание на мазнини - сирене тофусой (съдържание на мазнини 1,5-4%)

    Макар че е произведен на базата на соево мляко, тофу се счита за извара, тъй като прилича на постно и несолено сирене с цвят и консистенция. В своето съдържание тофу е богат на висококачествени протеини, така че могат успешно да заменят месото. Калцият, който присъства в изобилие в този продукт, има отличен ефект върху костния скелет, което прави тофу идеален продукт, който се консумира от по-възрастните хора, за да се предотвратят заболявания като остеопороза.

    Редица диетолози твърдят нейните лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че помага да се намали нивото на „лошия” холестерол (LDL) в кръвта, което служи за предотвратяване на много сърдечносъдови заболявания.

    В допълнение, 100 грама тофу сирене съдържа само 90 калории, така че е препоръчително да се включи в диетичното меню. Много известни личности са заменили в диетата си млечни продукти и сирена със соя, така че сега са разработени много диети, които предполагат намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с храни от растителен произход.

    2. Сирене с ниско съдържание на мазнини - гранулирано извара (5% мазнина)

    Зърнената извара е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е зърно, смесено с прясно, леко осолено сметана. Може да се използва като отделно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например, зеленчукова салата с гранулирана извара).

    В Русия понякога се среща под неформалните наименования „ситно сирене“ и „литовска извара“. В Съединените щати и европейските страни (и не само англоговорящи) извара се нарича извара. Тя често се нарича домашно сирене. На пръв поглед, сиренето изглежда като прясно извара, но неговата текстура е много по-мека, може дори да се каже крем, а вкусът е малко солен.

    100 г извара ще осигури на нашето тяло 85 калории и 17 г протеини, така че се препоръчва от диетолозите дори с най-строги диети.

    3. Сирене с ниско съдържание на мазнини - Gaudette (съдържание на мазнини 7%)

    Goudette е новото нискомаслено сирене от Scherdinger - лесно лечение за тези, които искат здравословен начин на живот. Полутвърдото сирене Gaudette съдържа само 7% мазнини (15% в сухия остатък). Това сирене с мек, тънък, вкусен вкус, идеален за любителите на известното сирене Гауда.

    В допълнение, сиренето се усвоява лесно и има високо съдържание на калций. Следователно, това сирене трябва да присъства в диетата на всеки любител на сирене.

    4. Нискомаслено сирене - чечил (съдържание на мазнини 5-10%)

    Chechil - влакнесто кисело сирене, консистенцията на сулугуни. На външен вид това сирене няма нищо общо с друго. Тя се произвежда под формата на нишковидни влакна, свързани в сноп. Вкус и мирис на това сирене, млечни, пикантни, влакнести тесто, плътно, повърхността на продукта е груба. Мазнините съдържат до 10%, влага - не повече от 60%, сол - 4-8%.

    5. Немастно сирене - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% мазнини)

    Такива сирена - просто божи дар за отслабване! Но те трябва да търсят в големи магазини. Научете повече за етикета: в някои сирена, 5% кисело мляко, не мазнини!

    6. Нискомаслено сирене - рикота (13% мазнина)

    Рикота е постоянна италианска съставка за закуска. Тя често се нарича сирене, но това не е съвсем вярно: в края на краищата, тя не е приготвена от млякото, както сме свикнали да мислим, а от суроватката, останала след приготвяне на други сирена. Част от рикотата съдържа средно 49 калории и 4 грама мазнини, половината от които са наситени.

    Съдържанието на този продукт има най-ниско съдържание на натрий в сравнение с други продукти от сирене. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и минерали, рикотата дава бързо усещане за пълнота. В допълнение, този вид сирене е признат като протектор на нашия черен дроб, защото съдържа метионин, съдържаща сяра аминокиселина.

    7. Нискомаслено сирене - лека брина, фета (съдържание на мазнини 5-15%)

    Това сирене, или по-скоро дори сирене, е традиционен продукт на гръцката кухня. Но той е щастлив да яде в много други страни, включително и нашата. Фета се счита за мастен продукт, с високо съдържание на холестерол и около 260 kcal / 100 g в калории. Но не всеки знае, че сиренето, което обожавам, се произвежда в лека версия. Именно този сорт обаче е трудно да се открие на рафтовете на супермаркетите. И все пак усилията, които сте похарчили за търсенето, ще се оправдаят изцяло.

    Фета-светлината обикновено се приготвя от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато за производството на традиционно фета се използва овче мляко, а след това съдържанието на мазнини е 60%.

    Обикновено се поставя в гръцка салата със зеленчуци и маслини, или се използва в салата Капрезе, където замества моцарелата. Ако не консумирате фета в комбинация с продукти с високо съдържание на мазнини, тогава може да се препоръча като подходящ за диета.

    8. Нискомаслено сирене - Arla, Oltermani (съдържание на мазнини 16-17%)

    Тези нискомаслени сирена имат деликатен приятен вкус на натурално мляко, текстурата е плътна, еднаква, с малки равномерно разпределени очи. Чудесно за хората, които се грижат за здравето си.

    И какво нискомаслено сирене знаете и купувате?

    Публикации За Чернодробни Диагностика

    Възможно ли е да се яде черния дроб по време на диета?

    Диети

    В процеса на отслабване много от нас трябва да се откажат от повечето продукти. Това може да бъде месо, мляко, хлебни изделия.Но възможно ли е да се яде черният дроб при загуба на тегло?

    Фиброскопия: назначаване, подходяща подготовка и процедура на чревно изследване

    Симптоми

    Благодарение на развитието на съвременната медицина се появиха голям брой различни диагностични методи. По-специално, става дума за изследване на храносмилателния тракт.

    Жлъчнокаменна болест и жлъчен панкреатит

    Хепатит

    Сред болестите на патологията на корема, панкреатит е третият след остър апендицит и остър холецистит. Билиарната патология е най-честата причина за остро и обостряне на хроничния панкреатит.

    Как да се възстанови черния дроб след продължителна употреба на алкохол - доказани методи

    Анализи

    Постоянната употреба на алкохол води до редица нарушения в работата на вътрешните органи. Черният дроб става една от основните цели.