Основен / Анализи

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Анализи

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализира функционирането на черния дроб и жлъчната система. Тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, диета 5-та маса ще ви помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите изпитват персистираща ремисия, а количеството на необходимите медикаменти намалява няколко пъти.

За кои заболявания се определя

Диета е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчката;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
  • Температурата на храната. Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Най-полезната температура на храната на диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, защото те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Протеини. Необходимо е да се използват растителни и животински протеини в общ размер на 50% от дневната диета.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
  • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса № 5, е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво можете и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не може да бъде на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато подготвяте менюто за седмицата.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, като се коригира (понякога значителна) диета.

При щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с течение на времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според МИ Певзнер, наречена таблица 5. Гастроентеролозите и опитни диетолози предписват това меню на пациенти със следните заболявания:

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансирана диета - 2400-2500 ккал.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителните и животинските протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява със зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диета Таблица 5: какво може и какво не може, менюто за седмицата и месеца

"Таблица номер 5" - така наречената нежна терапевтична диета, насочена главно към излекуване и възстановяване на пациента след операцията, и е показана и при пациенти със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Неговият разработчик, д-р Мануел Исаакович Певзнер, е създал цяла система от различни диети с индивидуален подход към всеки пациент, в зависимост от болестта и горещите точки.

Тази таблица ограничава пациентите в съдържащи мазнини продукти, приготвени чрез пържене и съдържащи големи количества холестерол.

Но богата на зеленчуци и плодове, тя напълно осигурява на организма всички необходими вещества и калории. Прочетете повече за това какво е електрическата система в таблица 5 и какво може и не може да се използва по време на нея - прочетете по-долу.

Показания за диета

Припомнете си, че диета "таблица 5" не се предписва по време на обостряне на заболяването, и се използва за нежно лечение и възстановяване на черния дроб и жлъчната система на тялото.

Най-често предписани от лекари в следните случаи:

  • При холецистит, както хроничен, така и за възстановяване;
  • При хроничен хепатит без фокални обостряния и по време на възстановителния период;
  • С камъни в жлъчката;
  • С цироза на черния дроб и липсата на функция.

Характеристики диета и хранене таблица номер 5

Такава диета напълно елиминира използването на студени ястия, обработката и смилането на които отнема много повече ресурси от тялото, отколкото топли или топли ястия.

Храните, които съдържат пурин, холестерол, оксалова киселина, екстракти и етерични масла, също трябва да напуснат диетата, докато не бъдат напълно излекувани. Повече течност, плодове и фибри, по-малко сол и маринати.

Не използвайте тези храни, които могат да нарушат червата и да причинят подуване на корема.

Пара, варете или печете. На сутринта на празен стомах се препоръчва да се изпие чаша топла вода. 5 хранения на ден, порциите са приблизително еднакви.

Какво може и не може по време на диета?

Списъкът на разрешените и забранени продукти при назначаването на тази диета е доста широк. Диета 5 съдържа достатъчно количество въглехидрати и протеини, което ви позволява да останете пълни, докато облекчавате натоварването на черния дроб и жлъчните пътища. Таблицата на продуктите е представена по-долу:

Разрешени напитки

  • Можете: слаб чай без захар, можете с лимон и подсладител, бульон бедра и лайка, чубрица и не-кисели компоти, сокове и плодови напитки, разредени с вода, желе и желе;
  • Не можете: кафе (дори слаб), цикория, какао, горещ шоколад, труп и млечна суроватка, зелен чай и неразредени сокове, студени напитки и вода с газове. Алкохолът, дори слаб, е напълно изключен.

Плодове и плодове

  • Можете да: зрели не-кисели ябълки, сурови и печени, плодове и плодове от компоти, 1 банан на ден, зрели нар, диня и пъпеш в ограничени количества (2 скипа на ден), сушени сини сливи, сушени кайсии и папая;
  • Това е невъзможно: всички кисели и изразени сладост са плодове и плодове, като малини, калина, боровинки, Райска ябълка, грозде, lingonberries, дати. Всички цитрусови плодове: мандарини, портокали, грейпфрути, както и киви, грозде и дати.

Зеленчуци в диетата

  • Можете: картофи, моркови, пекин и карфиол, тиквички, тиква и цвекло. Салати, домати и червен пипер в малки количества, краставици и авокадо, морски водорасли и зелен фасул, броколи и целина. Задушените зеленчуци съдържат повече витамини и се абсорбират по-добре;
  • Вие не можете: горещ чесън, черен пипер, горчив лук, репички и репички, аспержи, гъби и киселец, зелен лук. Всички консерванти и кисели краставички са изключени, билките могат да се използват само за украса на ястия (магданоз, копър, цикория, спанак, рукола), доматено пюре. Бяло зеле в минимално допустимо количество, но не сурово.

Супи на диета таблица 5

Супата е в основата на дневното меню, така че трябва да се придържате към тези препоръки, за да не се влоши лечението, предписано от медицинската практика.

  • Можете: зеленчукови вегетариански супи, пюре в сметана, плодови супи, млечни изделия с макаронени изделия, борш, супа от зеле, грахова супа с минимум бобови, супа от цвекло;
  • Вие не можете: супи, които се основават на месо, гъби или рибен бульон. Спанак и киселец също са изключени, обаче, като всяка окрошка.

Месни и рибни ястия

  • Можете да: постно месо (говеждо, телешко, заешко месо), пиле и пуйка без кожа, млечни колбаси, пресни морски дарове и постно риба не са повече от три хранения на седмица, както и кнедли в ограничени количества;
  • Невъзможно е: всички колбаси и месни (рибни) консерви, месо от раци (или пръчици), пушена и осолена риба, хайвер във всякаква форма (осолена или пържена), мазна риба, говежд език, черен дроб и бъбреци.

Каши в менюто

  • Можете: грис, овесена каша, ориз, просо и елда каша, варени във вода с добавянето на малко количество мляко, пилаф със сушени плодове, мюсли (без химически добавки), гювечи от зърнени храни и ленено семе;
  • Вие не можете: леща и всички бобови растения, твърди зърнени култури са ограничени до минимум (царевица, ечемик, ечемик).

Препоръки за диета номер 5 за деца остават същите, но за забрана на дете със сладка минерална вода, сладкиши и сладкиши може да бъде много трудно за родителите.

Въпреки това препоръките, дадени от лекуващия лекар, трябва да се спазват на всяка възраст. Здравето трябва да бъде защитено и укрепено от ранно детство.

Видео по темата на статията:

Седмични менюта и полезни съвети

Много хора вярват, че правилното хранене помага не само за отслабване, но и за здравето. Днес ние разглеждаме системата за медицинско хранене номер 5, с която можете да лекувате жлъчните пътища и черния дроб. Разбира се, малко вероятно е да бъдат напълно излекувани тези заболявания само с диета, но е напълно възможно да се елиминира развитието.

Статията предоставя интересни снимки и менюта за седмицата.

За да разберем какви заболявания ще помогне тази диета, ние ги изброяваме:

  1. Жлъчнокаменна болест;
  2. хроничен или остър хепатит, както и холецистит;
  3. нарушаване на черния дроб.

Колко трябва да приемате хранителни вещества?

Тази храна може да бъде разделена на дни, седмици и месеци.

Вземете, например, ежедневна диета:

Първо трябва да приемате 90 грама мазнини на ден и не повече от тази цифра, а тридесет процента от тези мазнини трябва да са от растителен произход; 80 g захар трябва да бъде 400 грама. въглехидрати; 90 г протеини, в които 60% от растителен произход; да вземат не по-малко от един литър вода или други безалкохолни напитки; около 10 g сол; не повече от две хиляди ккал трябва да бъде калория.

Прочетете повече за храненето на таблица 5 на диетата

Меню 5 от таблицата е предписано от диетолог, например M.I. Pevzner. С помощта на този човек са се появили петнадесет програми, които могат да лекуват различните заболявания, описани по-горе. Всяка програма има свой собствен номер и своя диета, която третира съответната болест.

Когато се използва диета номер 5, пациентът успява да излекува работата на жлъчните пътища, функционалността на черния дроб и отделянето на жлъчката.

Строго спазвайте правилата

Също така, ако решите да използвате меню 5 на таблицата, трябва да спазвате някои правила на храненето. За да направите това, трябва да ядете на ден около пет или шест пъти, но на малки порции, които ще бъдат еднакви по обем, за 24 часа.

Освен това храненето трябва да бъде еднакво всеки ден, в противен случай, ако не се спазват правилата, диетата ще се провали и здравето може да се влоши веднага. Има голям плюс в тези правила - позволено е да се ядат студени и топли ястия.

Дори ако е твърде горещо или много ледено пропорции. Храна с груби фибри или дори груба храна е забранена в тази диета, така че се опитват да мелят храни чрез подходящи устройства.

В допълнение към диетата на един ден, можете да приложите диета номер 5 по ден, например седмица. След това го описваме и ако искате да поддържате диета, не се отказвайте от нея.

Използвайте различни източници на информация

Рецепти за всички ястия можете да намерите в интернет и да ги използвате за няколко седмици, или по-скоро по време на цялата диета. Можете също така да повторите тази хранителна схема по време на цялата диета.

Диета за мъже

Разбира се, за някои пациенти, особено за неомъжени мъже, ще бъде трудно да се подготвят такива ястия у дома, така че ако имате затруднения, можете лесно да поръчате ястие от ресторант или столова, или чрез онлайн магазин. За щастие, съвременните технологии позволяват това.

Вашият избор

Приблизително планиране, което вече сте виждали. В допълнение, можете да се консултирате с Вашия лекар, диетолог, който или ще направи промени в графика, ще направи своя, или ще потвърди нашата.

Таблица 5 на вкусна диета

Например, ние даваме меню в понеделник. След като се събудите, направете овесена каша. Захапване на парче ръжен хляб. Малко по-късно, яжте пресни круши. Оризът с рибни кюфтета е подходящ за вечеря и се измива с компот.

Още малко мляко (не е задължително да е мазнина) с галета. По-късно вечерта винегрет с варено яйце ще се побере добре в диетата. В края на чаша кефир. По принцип вие сами можете да регулирате менюто си.

Експериментирайте с ястия, комбинирайте зеленчуци и плодове. През лятото правете повече салати. Пиещи компоти, зелени чайове, сокове, кефир. Това, към което сте по-привлечени.

Консултирайте се с лекар

В допълнение към лекарствата, лекарят предписва забранени и разрешени продукти, с които можете да разчитате на предписания.

Ястията с одобрени продукти помагат за възстановяване по-бързо, отколкото при приемане на лекарства. В допълнение, това лечение ви позволява да възстановите стомашно-чревния тракт и премахнете болката в корема.

В допълнение към изчезването на всички симптоми, теглото се нормализира с помощта на правилно хранене. Между другото, когато се използва диета номер 5 подобрява здравето и се чувства прилив на сила.

Този, който някога е страдал от чернодробни заболявания, трябва да знае, че след като премине целия курс на лечение, не трябва да се използват забранени храни.
И така, медицинската маса номер 5 има както предимства, така и недостатъци.

Но вие решавате дали да използвате диета под формата на лечение или не.

Самолечението може да бъде опасно за вашето здраве.

Видео рецензии и отзиви

Препоръки за хранене №5

Тази диета се различава от другите диети, тъй като е терапевтична. Приемайки храна на тази система, има лек нежен ефект върху организма при различни чернодробни заболявания. Също така, такава диета се предписва след операция по време на възстановителния период. При правилно подбрана таблица 5 с диетична храна е възможно да се облекчи състоянието на болните и да се предотврати повторната поява на заболяването.

Показания за терапевтична диета, наречена "5 Stol": остър и хроничен хепатит, холецистит, холелитиаза, чернодробно заболяване. Благодарение на тази диета, натоварването върху стомашно-чревния тракт се намалява, прекомерните ефекти върху стомаха и червата са ограничени и черният дроб започва да функционира нормално.

По време на диетата, консумацията на въглехидрати и протеини се оставя в нормално количество, консумацията на мазнини е ограничена. В медицинската диета се изключват храни, които причиняват прекомерно производство на жлъчка и храни с високо съдържание на холестерол. При медицинско хранене се препоръчва да се яде много храни с фибри. Fiber помага на храносмилателния тракт да работи, намалява риска от запек и интоксикация на тялото. Наблюдавайки диетата, трябва често да пиете много течност, за предпочитане проста вода.

Описание на петата таблица

Когато диета номер 5, трябва да се броят калории и контрол на дневната скорост на приема на калории и химически съединения:

  • Мазнини - не повече от 90 г, 1/3 от тях трябва да бъдат растителни мазнини;
  • Въглехидрати - не повече от 400 g, тяхната захар - максимум 80 g;
  • Протеини - не повече от 90 г, 60% от тях трябва да бъдат животински протеини.

Препоръчва се да се пие много течности, поне 2 литра на ден. Допуска се дневен прием на сол до 10 гр. Общият брой калории на ден трябва да варира от 2000 до 2500 ккал.

За да направят диетата по-ефективна, лекарите ви съветват да спазвате следните правила за хранене:

  • Дробни хранения често, 5-6 пъти на ден. Обемът на порциите трябва да бъде малък и приблизително същия обем при всяко хранене.
  • Ежедневно трябва да се придържате към същия хранителен график.
  • Готвената храна трябва да се консумира топло, забранено е да се яде прекалено студено и горещо.
  • Замразени храни се забраняват, готвят се, пекат, по време на готвенето се допуска пара.
  • Препоръчва се жилищни видове месо и зеленчуци с високо съдържание на фибри да се използват в натрошена изтъркана форма. Забранено е да се яде груба храна.

Списък на продуктите при диета на петата маса

Когато диета "5 маса", което трябва да знаете какво можете и не може да се яде от храната. За тази терапевтична диета специалистите по хранене са разработили таблица, в която са изброени разрешените и забранени храни, улеснява пациентите да изготвят дневна диета.

Допускат се следните храни:

  • нишестени зеленчуци, маруля, авокадо, чушка, краставица, целина, броколи;
  • всички видове зърнени култури, с изключение на каша от просо;
  • ориз;
  • плодове: не кисели ябълки, нарове, банани;
  • диня, пъпеш;
  • сини сливи, сушени кайсии;
  • супи от зеленчуци, сварени на 2-ри бульон, супи от мляко, супи от юфка, супа от цвекло;
  • постно месо без сухожилия: постно говеждо, пиле, заек.
  • пилаф с месо, зеле, варени колбаси;
  • постни риби, морски дарове - калмари и скариди;
  • нискомаслени млечни продукти (до 5%);
  • хлебни изделия: сушен "вчерашен" хляб, бисквити сушени бисквити, печени торти, бисквити, трици, хляб;
  • слабо заварен чай с лимон, сок от ягодоплодни, плодов сок, желе, билкови чайове; Сокът за предпочитане се разрежда с вода.

Препоръчително е в дневното меню да се включи един жълтък и бяло (омлет или варено).

Сладкото понякога е позволено да се яде в малки ограничени количества: мармалад, бонбони, всякакви бонбони без шоколад, мус, желе, бонбони, конфитюр и мед.

  • патладжани, репички, ряпа, аспержи, лук, чесън, бяло зеле, магданоз, киселец, спанак, гъби;
  • бобови растения, ечемик и царевица, леща;
  • почти всички сурови плодове, лимон;
  • ядки, джинджифил;
  • месо, риба, гъбена супа, зелена супа, окрошка;
  • мастно месо и риба, черен дроб, бъбреци;
  • суши, червен и черен хайвер, раци;
  • мастни млечни продукти, осолени сирена;
  • различни пикантни подправки, майонеза, кетчуп, сосове;
  • силен черен чай, зелен чай, черно кафе, какао, алкохол, безалкохолни напитки, квас, неразреден сок;
  • шоколад, сладолед;
  • свеж мек хляб, черен хляб, пълнозърнест хляб, пържени пайове, тесто за сладкиши, пресни сладкиши.

Необходимо е да се избягват консервирани храни и марината, пикантни ястия. Забранени пържени храни. Необходимо е да се яде толкова често, че да няма чувство на глад.

Петата диета изисква пациентът да се придържа към дисциплината и да бъде отговорен при избора на храни за ежедневната диета. Но за правилното спазване на терапевтичната диета зависи пълното възстановяване на болния.

Продуктивна диета 5 маса, какво можете и не можете да ядете: 10 съвета

Диета 5 таблица предписани, когато има проблеми с храносмилането В специализираната литература, темата за диета 5 таблица: какво може и не може да бъде написано в детайли. Използва се, когато пациентът е диагностициран с проблеми с черния дроб. В този случай не можете да пиете алкохол и сода, да ядете печени картофи или прекалено солени морски дарове. Акцентът е върху диета, която не дразни стомашно-чревната лигавица. Това означава, че пилето задушено на вода и сушени плодове трябва да се появяват по-често на масата.

Отговори на въпроси, свързани с плодовете: може ли банани при диета номер 5

В диетата на всеки човек не само яйца и хляб, но и плодове и зеленчуци. Първото правило, което трябва да бъде запомнено, изисква да се откажете от прекалено кисело и остро. Това означава, че лукът и чесънът не трябва да се появяват в храната. Под забраната и всички видове сосове и лечо, съдържащи тези дарби на природата.

Можете да ядете банани, грозде, праскови и т.н. Основното правило - продуктът не трябва да бъде кисел.

Спазването на това правило ще спомогне за подобряване на ефективността на диетата като цяло: t

  • Подобряване на имунната система;
  • Удовлетворявайте глада;
  • Приятни вкусови пъпки сладък зъб;
  • Увеличете производителността.

Когато диета номер 5 трябва да яде банани в умерени количества.

Отхвърляне на кисел и остър - ключът към успешната диета. Диетологът ще информира за продуктите, които могат и трябва да бъдат използвани. Прилагането на препоръките ще повиши ефективността на диетата. Отделно, лекарят ще се спре на списъка на плодовете и зеленчуците, които не трябва да се консумират в контекста на евентуално съществуващи хронични заболявания.

Препоръчителна диета 5 таблица: какво може и не може

Лекарят ще разкаже подробно за всички характеристики на диетата. В неговия офис има таблица, в която са изброени разрешените и забранени продукти. В допълнение, това е записано мазнини и хранителна стойност. Отваря списъка с полезни хранителни брашна и хлебни изделия.

Първото нещо, което трябва да запомните е да изключите продуктите от прясно брашно. По-добре е бисквитките от овесена каша или черен хляб да са вчерашно печене.

Допускат се безквасни хлябове - бисквити и кифли без добавки. Трябва да се помни, че печенето не трябва да се появява в диетата твърде често.

Ако говорим за други гастрономически препоръки, те изглеждат така:

  1. Феновете на студени ястия трябва да обърнат внимание на салатите. Те имат право да използват риба и месо. В тази диета не трябва да се включват херингата или каквато и да е друга осолена риба.
  2. Ако рибата не може да бъде изоставена, херингата, напоена с не-пикантен сос, ще дойде на помощ. Преди да купите трябва да се уверите, че продуктът има минимално съдържание на сол и подправки.
  3. Напитките също трябва да се използват пестеливо. Ако говорим за ферментирали млечни продукти, ryazhenka, мляко във всякаква форма, кефир и кисело мляко са позволени. Сирене и обезмаслено извара се допускат няколко пъти седмично. Млечните продукти са по-добре да се пият заедно с богата каша. Ако човек не е сигурен кои каши трябва да се изхвърли и кои трябва да се консумират по-често, трябва да се консултирате с лекар. А диетолог ще ви каже колко често можете да пиете подсилени напитки.
  4. Тестени изделия и зърнени храни - овесена каша можете да ядете. Рецептата не трябва да съдържа никакви ограничения. Както се вижда от прегледите на лекари и пациенти, чинията от зърнени култури за закуска ще даде много енергия и жизненост.
  5. Сред позволените ястия са и плов. Тя включва не само ориз, но и диетично заешко месо. В допълнение към горния вид месо, пилаф може да се направи с пиле.
  6. Зеленчуците по време на диетата могат и трябва да се консумират. Разрешеният списък включва кисело зеле, домати и краставици.
  7. Трябва да се помни, че бобовите растения трябва да бъдат изключени. Фасулът и грахът твърде много претоварват храносмилателния тракт.

Супата е неразделна част от менюто. Тук няма много ограничения, така че тези ястия могат и трябва да бъдат разнообразни. Например макарони или ориз се използват като превръзка. Ако желаете, можете да вземете зърното. Ако искате да приготвите борш, тогава той не трябва да е твърде богат.

Забележка за гурме: сладкиши при диета номер 5

Пациентите, които са разпределени в таблица № 5, имат право само на натурални продукти в ограничени количества. Тук е важно да помните повече за индивидуалните характеристики на организма. Например, пациентите с прояви на алергия или индивидуална непоносимост трябва първо да се консултират с Вашия лекар. Медик ще ви каже какви бонбони можете да ядете и които не можете.

За разлика от други храни, съдържащите захар храни са по-опасни за организма.

Във връзка с това трябва да знаете хранителната дажба:

  1. Тялото е само полезна естествена захар. Той съдържа домашно приготвени и не съхранява конфитюри и мед. В ограничени количества е позволено да се яде мармалад и бяла ружа.
  2. Под стриктната забрана получавате бонбони.

Когато диета номер 5 не се препоръчва да се ядат сладкиши от магазина.

Ако по време на диетата искате сладко, можете да ядете сладко или мед. Тези продукти не само задоволяват глада, но и насищат организма с витамини и микроелементи.

Лекарите обясняват: възможно ли е да се ядат тестени изделия на диета и редица други нюанси

Акцентът е върху храната с високо съдържание на протеини. Поради това е възможно да се намали отрицателното въздействие върху черния дроб. На първо място, петият брой на диетата намалява консумацията на мазнини и въглехидрати. Следователно, използването на паста не е желателно. И ако наистина искате, тогава е необходимо да се даде предимство на твърди сортове.

Ако говорим за методи за готвене, акцентът се премества на парахода и се охлажда на вода.

Например, можете да приготвите вечеря в двоен котел.

Ако говорим за други нюанси на такава диета, те изглеждат както следва:

  1. Не можете да приготвите ястия с дълбоко пържене или скара. Растителното масло, използвано по време на пържене, няма най-добър ефект върху стомашно-чревната лигавица.
  2. Зеленчуци и колбаси не трябва да се появяват на масата. Тези продукти във всякаква форма съдържат много вредни вещества.
  3. Задължително изключване на продукти, които увеличават обема на храносмилателните сокове. Забраненият списък включва пържени ястия, мандарини, продукти от ръжено брашно и твърде богати бульони.
  4. Списъкът на забранените храни винаги трябва да е под ръка. Това ще помогне да се контролирате по всяко време.
  5. Храната трябва да премине по строг график. Лекарят ще формулира диета по такъв начин, че тялото да не страда от недостиг на хранителни вещества. Препоръчителната интензивност на хранене - 7 пъти на ден. Диетата ще има по-голям положителен ефект, ако тялото и стомашно-чревния тракт по-специално ще бъдат готови за прием на продукти в определен момент.
  6. Строго е забранено да се допуска чувство на глад. Тук има не само психологически, но и физиологичен нюанс. Веднага след като тялото е свикнало, например, обяд ще се проведе около 14 часа, той ще разпредели необходимия обем стомашен сок. Ако в определеното време храната не е пристигнала, то излишното съдържание на храносмилателни ензими ще раздразни лигавицата. Ако говорим за психологическия аспект, то гладът кара хората да ядат забранени храни.

Болести на стомаха и диета таблица 5: какво може и не може да бъде (видео)

Спазването на предписаната от лекар диета е важен етап в превенцията и лечението на много заболявания. Колкото по-точно пациентът следва препоръките на лекаря, толкова по-големи са шансовете за успех. По време на диетата трябва да следите реакцията на организма. Веднага след като се появи някакъв дискомфорт или болка, трябва незабавно да отидете в кабинета на лекаря.

Диета номер 5 - какви храни могат и не трябва да се консумират (таблица за диета № 5)

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Има огромен брой от тях, но в тази публикация ще разкажем за "диета номер 5", която е сред 15 терапевтични диети, или, както казват лекарите, диетични маси. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Предписано е да се даде здравословна диета на пациента, която в комбинация с терапевтични мерки допринася за бързото му възстановяване в лек и нежен режим на черния дроб. Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета № 5 върху човешкия организъм?

Оказва се, че с точното си представяне, гликогенът се натрупва в черния дроб, мастният и холестеролов метаболизъм се разтоварва, активно стимулира жлъчната секреция и като резултат се нормализира здравословната функция на целия стомашно-чревен тракт (стомашно-чревния тракт).

Диета №5 се предписва в периода на ремисия (възстановяване) след обостряне на хепатит и холецистит, (без обостряне) холелитиаза, при хронични форми на хепатит и холецистит, цироза на черния дроб (без чернодробна недостатъчност), хроничен гастрит (без резки прояви); при хроничен колит, усложнен от запек и следоперативна терапия след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетичната маса номер 5 се характеризира с наличието на продукти с естествено съдържание на протеини и въглехидрати и минимално присъствие на огнеупорни мазнини. Това не включва продукти с участието на етерични масла, оксалова киселина, наситени с пурини и холестерол, нищо не пържено, носещо в себе си окислени мазнини.

Енергийната стойност на набор от продукти на такава диета е 2500-2900 килокалории дневно и съдържа 70 грама мазнини, 100 грама протеин и само 50 грама въглехидрати, което дава възможност да се създаде меню, където можете да постигнете баланс между вкусно и здравословно, най-вече и притеснения при избора на диета.

Но в набор от ястия на диета номер 5 много пектини, изгаряне на мазнини вещества, диетични фибри и така необходимата течност. Като се има предвид профила на заболяването, диетата е частична - до 5-6 пъти по време на активния ден от деня. Предлаганите от диетата ястия са предимно варени или печени, а понякога и след леко гасене. Ароматизиращи зеленчуци, моркови, домати, лук и цвекло не се запържват, а се задушават леко и кратко с бульон и растително масло. Основните продукти не трябва да бъдат преработвани, с изключение на зеленчуци с едро влакно и месо от жилки. Те са по-добре да се измъчват. Температурата на храната не трябва да е твърде студена.

Какви храни могат да се използват в диетата номер 5

  1. Продукти от тесто от дрожди: всекидневни сладкиши от ръжен хляб; пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас, леко застояло. Продукти от неферментирало тесто: пайове и пайове, печени във фурна, пълнени с варена риба или месо, с нискомаслено извара, ябълки; бисквити или сухи бисквити.
  2. Първо горещо ястие: млечни супи с паста; супи в зеленчуков бульон - зърнени или със зеленчуци, плодови супи; борш, супа от цвекло и вегетарианска супа. Ако е трудно да се откаже пържено брашно, то трябва да се изсуши в тиган без участието на мазнини и промяна на цвета.
  3. Разрешени са само рибни постно видове, печени след варене във фурната; рибни кнедли, кюфтета, суфле.
  4. Месо-птица: постно, без мазнини, сухожилия и груба съединителна тъкан; птиче месо без кожа; агнешко, говеждо, свинско, зайче, пилешко, пуешко, варено, последвано от печене във фурната (пълно и мляно); месни продукти: млечни колбаси, зелеви ролки, пилаф без горещи подправки с варено месо.
  5. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: мляко, ацидофилус, кисело мляко. Ястия от млечни нискомаслени продукти: гювечи, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана като добавка към други ястия, не-пикантни сирена.
  6. Растително рафинирано масло; Масло в ограничено количество за сандвич и като съставка в готовите ястия.
  7. Ограничения при избора на зърнени култури за супи и овесени ядки не са налични, но за предпочитане е елда, овесена каша; пилаф с моркови и сушени плодове, варени макаронени изделия с минимални мазнини, крупеник, извара, манна с ниско съдържание на захар и мазнини.
  8. Ястия от пресни яйца: варено меко сварено яйце, печено във фурната, омлет, пилешки жълтък - 1 на ден.
  9. Различни зеленчуци в сурова, варена и задушена форма като гарнитура или отделни ястия: краставици, домати, моркови, сладки пиперки, червено зеле, цвекло. Салати, безквасни кисели зеле, зелен грах под формата на картофено пюре, лук и праз в сварена форма.
  10. Препоръчва се списъкът на предястията: плодови салати; Салати от пресни зеленчуци; винегрети, с попарени лук и не-пикантни мариновани зеленчуци, например кисело зеле; лек хайвер от тиквички без пържени съставки; салати от варена риба, морски дарове, варено постно месо; диетични сортове колбаси: млечни, детски, лекарски и други подобни видове; шунка с ниско съдържание на мазнини; нискомаслено и нискомаслено сирене
  11. От плодове и горски плодове е позволено: всички некиселинни в прясна, печена и варена форма, с минимално количество захар: компот, желе, желе, мус, маршмал, мармалад, сурови сладкиши, мед, сладкиши без шоколад, минимална захар, понякога подменени сорбитол или ксилитол.
  12. От напитки, диета № 5 позволява: сок от зеленчуци, плодове и плодове; кафе с мляко; черен и зелен чай; отвара от шипка и отвара от пшенични трици.
  13. От сосове и подправки е за предпочитане: плодове безкисело сладко поливане; канела; магданоз; копър; сметанов сос; зеленчуков или млечен сос, с участието на брашно, изсушено в тиган, без мазнини и промяна на цвета.

Какви храни не може да се консумира с диета номер 5

  1. Ограничаване или изключване на продукти от сладкиши или бутер тесто, пържени пайове, пресен дрожден хляб; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени.
  2. Не яжте супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка.
  3. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и мазни риби.
  4. Изоставяне на мазни меса, вътрешности: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; горещо консервирано месо.
  5. За ограничаване на употребата на мастни кисели сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене.
  6. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; свинска мас, телешка и овче мазнина.
  7. Не е желателно да се използват бобови растения (боб, грах).
  8. Изоставете пържени и варени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.
  9. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци.
  10. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски.
  11. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана.
  12. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, всички алкохолни и безалкохолни напитки.
  13. За да се изключи напълно хрян, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Солта се ограничава до 10 грама на ден.

Меню опции диета таблица номер 5 за една седмица

Диетична рецепта за картофена супа

  • пресни картофи - 2 грудки;
  • ориз - 100 грама;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 корен;
  • броколи - 50 грама;
  • сол - на вкус.

Според рецептата "диетична картофена супа" се приготвя, както следва:

  1. Измийте картофите и обелете, нарязани на кубчета и сложете в малка тенджера със студена вода.
  2. Изсипете в него същия ориз, ситно нарязан лук и поставете на огъня.
  3. Докато тиганът се нагрява, почистете и измийте пресните моркови и ги сложете заедно с броколите в супата за готвене.
  4. Супата се приготвя на слаб огън до приготвяне на ориз и зеленчуци, сол преди края на готвенето.

Сервира се с гореща супа, прибавя се нарязани зеленчуци и 1 чаена лъжичка растително масло за всяка чиния.

Диетична рецепта: "Кавказки кюфтета"

  • телешко месо - 150 грама;
  • мляко - 2 супени лъжици;
  • сини сливи или сушени кайсии - 10 грама;
  • масло - 1 ч.л.;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • натурална заквасена сметана - 20 грама;
  • сол - на вкус е минимална.

Според домашната рецепта: "Кавказките кюфтета" се приготвят, както следва:

  1. Месо, изрязано от мазнини и сухожилия, нарязани на парчета и кайма два пъти.
  2. Синината или кайсията леко се вари във вода, освободена от костта и нарязана на тънки филийки.
  3. В кайма, поставени в подходяща купа, се изсипва в мляко, сурово яйце, нарязани сушени сини сливи или кайсии, сол и разбъркайте всичко добре, докато хомогенна пухкава маса.
  4. Roll на кайма в идентични малки топки, се поставя на намазана лист за печене или тиган, който се поставя във фурната, и пекат кюфтета, докато готов на 180 градуса, извадете контейнера с тях, се изсипва в заквасена сметана и се върнете в пещ за около 5 минути в режим на ниска огън,

Една проста рецепта за домашно приготвени сладкиши с моркови за диета номер 5

  • извара 9% съдържание на мазнини -150 грама;
  • моркови - 50 грама;
  • масло - 20 грама;
  • грис - 5 грама;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • гранулирана захар - 20 грама;
  • пшенично брашно - 30 грама;
  • сол - щипка.

Домашно чийзкейк с моркови в проста рецепта се приготвя, както следва:

  1. Измийте морковите, обелете, настържете на плитката страна на рендето и го гасете в малко количество вода за 20 минути с добавянето на масло. Изсипете грис с разбъркване и гответе за кратко време, като разбърквате непрекъснато, за да не горите.
  2. Охладете получената каша от моркови и грис, комбинирайте с извара, с яйце, със захар, със сол и с по-голяма част от брашното. Всички се меси до гладко.
  3. Нарежете тестото на топки, навийте ги в останалата част от брашното, бързо изпържете от двете страни в тенджера в масло, преместете го на печене и гответе, докато се варят напълно във фурната.

Сервирайте такива красиви сладкиши със сирене с ряженка със заквасена сметана или сладко с горещо кафе с мляко или чай с лимон.

Съвети за диета # 5

Като правило, всяка диета се предписва от лекар в съответствие с болестта за корекция на храненето и храносмилането. Целта на това назначение е да се постигне стабилна ремисия в активността на здрав организъм, така че да изчезнат всички симптоми на влошаващото се заболяване и да се коригира активността на цялата храносмилателна система.

Ако следвате правилната диета № 5, предписана от лекаря, то в допълнение към подобряване на благосъстоянието и пълното възстановяване, ще се появи енергийно възстановяване и, вероятно, загуба на тегло, което не само подобрява външния вид, но и улеснява работата на сърцето. Такава диета може да бъде проследена самостоятелно в случай на проблеми с храносмилането, защото тя се вписва добре в програмата за здравословно хранене както за деца, така и за възрастни хора.

Особено хората, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, докато се възстановяват и отменят такава диета, не трябва да се разделят с нея. За да включите някои продукти в новото си меню, трябва внимателно и в малки количества и да не забравяте списъка с продукти, които са забранени с диета №5. Тя трябва да продължи да бъде предпазлива към тях и в по-голямата си част да ги избягва. Пренебрегването на препоръките на специалистите по хранене и нежеланото хранене на определени храни може да доведе до претоварване на едва заздравения черен дроб и жлъчния мехур, което, за съжаление, може да бъде последвано от рецидив на заболяването и съответно от интензивно лечение и, за щастие, връщане към здравословна диета.

Медицинска диета "Таблица 5": диета и рецепти

"Таблица номер 5" - специална терапевтична диета, разработена през 20-30-те години на ХХ век от основателя на местната диетология Manuil Pevzner. Счита се за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

"Таблица № 5": диета и дневна дажба

Един от най-важните принципи на тази диета - дробното хранене. „Най-добрият начин да се противодейства на стагнацията на жлъчката е честото хранене. на всеки 3-4 часа ”, пише И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, „Таблица № 5” е пълноценна диета (2500-2900 ккал на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисляване на мазнини, образувани по време на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, ниско съдържание на мазнини извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеини в диетата трябва да отговаря на физиологичната норма: 1 г на 1 кг идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат животински протеини (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини - 70-80 г. Мазнини от животински произход трябва да бъдат 2/3, зеленчукови - 1/3 от общия брой. От животински мазнини най-добре е да се използва масло - тя се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорни мазнини (овнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастен черен дроб.

По отношение на количеството въглехидрати в диетата за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, той е бил ревизиран няколко пъти. Първоначално диетата „Таблица 5“ съдържаше 300–350 g въглехидрати, от които 60–70 g са прости. По-късно количеството въглехидрати се намалява за сметка на прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

"Таблица номер 5": какво може и не може

Медицинското хранене включва печени, варени (включително варени на пара) и яхнии. За да се създаде правилното меню за диета "Таблица № 5", трябва да знаете какви продукти можете и не можете да ядете.

Храни, които могат да се консумират в храната:

напиткислаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко; отвара от шипка; плодови и ягодоплодни сокове без захар, настъргани пресни и сухи плодови компоти; желе; мус на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар.

супи: вегетарианско - на вода или зеленчуков бульон, пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 грама масло или 10 грама заквасена сметана. Плодови супи; Млечни супи с паста; борш (без бульон); вегетарианска супа; супа от цвекло; супа от грах. NB! Без потъмняване! Брашно и зеленчуци за дресинг не се запържва и суши.

Месо / Риба / Морска храна: постно говеждо месо, телешко месо, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Само във варена или парна форма, пюре или смляно месо (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо строгано, парче месо); зелеви ролки, млечни колбаси (много ограничени); риби с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, мерлуза, миди, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; осолена сьомга, сьомга - ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не основно ястие; Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и трябва (!) - да не се пържат.

Каши: настъргана и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или на половина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, гювечи от фиде, извара; пилаф със сушени плодове; Мюсли (без добавки, забранени в храната), овесена каша (без добавки).

хляб: трици; ръж; пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, сушени или вчерашни сладкиши, бисквити; бисквити без бисквити, бисквити; печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки; сух бисквит.

Кисело мляко / млечни продукти: Заквасена сметана и сирене (не прекалено остри и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 гр. Можете също така да извара ястия, суфле и печива, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги.

зеленчуци: нишестени зеленчуци, варени и настъргани печени: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества; Български пипер, морски водорасли, краставици, домати (в много ограничени количества, по време на влошаване - желателно е да се изключи).

плодове: зрели, меки и некиселинни ябълки (пюре сурово или печено); 1 банан на ден, настъргани пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта; сини сливи, 2 малки парченца диня.

яйца: под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в чиниите;

мазнини: масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10–15 g), прибавени към съдовете.

Сосове и подправки: не-пикантни зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодов сос. Сол на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос

сладък: в много ограничени количества целувка и бяла ружа; Мармелад и сладкиши без какао и шоколад; конфитюр (не кисел и не много сладък и по-добре разтворен в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.

Храни, които НЕ трябва да се консумират в храната:

напитки: кафе, какао; газирани и студени напитки, гроздов сок, алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително и алкохолните).

супи: бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак; окрошка във всякаква форма.

Каши: изключва бобовите растения; ечемик, ечемик, царевица, ограничени до просо.

тестени изделия: мастни пасти; тестени изделия със забранени съставки в диетата, както и пикантни, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Морска хранабъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо; напълно изключени масла за готвене, заедно с говеждо и агнешко месо; консервирана риба, осолена и пушена риба, мазна риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, бяла, сом и др.), хайвер (червен, черен), суши.

хляб: всички продукти от бутер и сладко тесто; пържени понички; пресен хляб; палачинки; пържени пайове.

Кисело мляко / млечни продукти: сирената от осолени сортове са изключени; мастни млечни продукти; сметана, мляко 6%, ряженка, маслена извара.

Зеленчуци и плодове: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи, варени чушки; зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах; салати и билки горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не могат да се използват като основен компонент или основно ястие. Почти всички сурови плодове, включително сладки плодове (например смокини и малини), както и боровинки, брусници, грозде, дати, киви, портокали, мандарини, круши, Райска ябълка, пъпеши, тиквени семки и др.

яйца: твърдо сварени яйца, пържени яйца, цели яйца.

мазнини: свинско, телешко, овче мазнина, олио за готвене.

Сосове и подправки: майонеза; кетчуп; горчица, хрян, пипер; оцет; Лютивка; всички подправки.

сладък: шоколадови и сметанови продукти, сладолед; поставете; всякакви мастни десерти и сладкиши със сметана.

"Таблица номер 5": примерно меню

На базата на основните принципи на терапевтичната диета, както и от списъка на разрешените и забранени храни, менюто на таблицата с диетите номер 5 може да бъде приблизително както следва:

закуска: протеинов омлет от две яйца, няколко бисквити или галетни бисквити, малко масло и чай с лимон.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р M.I. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холецистит по време на възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразено заболяване на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

  • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се изтриват едновременно само зеленчуци, богати на фибри. Суровото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • не се препоръчват студени ястия с диета 5;
  • продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
  • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

  • катерици - до 80 g. (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
  • въглехидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литра минимум;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатор за калории);
  • Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се поддържа функционирането на черния дроб, ако е предписана таблица № 5, се препоръчват хепатопротектори (напр. Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които не могат да се консумират в диетата

напитки

  • Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
  • Бульон от шипка;
  • Сокове, разредени с вода (за поносимост);
  • Пюре от пресни и сухи плодове;
  • желе;
  • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар;
  • Морс и Кисел (не кисел);
  • Варена лайка;
  • Екстракт от стевия, листа от стевия.
  • кафе;
  • какао;
  • Газирани и студени напитки;
  • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
  • Шоколад и кафе;
  • Зелен чай;
  • Whey;
  • цикория;
  • Hibiscus;
  • Пресни и изцедени сокове;
  • Рожков.

супи

  • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
  • Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Оставя се да се добавят 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
  • Плодови супи;
  • Млечни супи с паста;
  • Борш (без бульон);
  • Супа вегетарианска;
  • Супа от цвекло;
  • Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
  • Супа от ечемик.
  • Бульон, приготвен в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
  • Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

  • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
  • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, готвене от юфка, извара;
  • Пилаф със сушени плодове;
  • Мюсли (без добавки, забранени в диетата)
  • Овесена каша (без добавки);
  • Кус-кус, Булгур;
  • Каша от просо;
  • Семена от лен;
  • Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
  • Ограничен е ечемикът от перли, ечемикът, царевицата.
  • Леща.

тестени изделия

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Мастни пасти;
  • Паста с забранени съставки в храната;
  • Паста с горещи, кремави или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

  • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (бургери, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо бутче, парче месо);
  • Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
  • Млечни колбаси (много ограничени);
  • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
  • Пресни стриди;
  • Скариди, калмари, миди - ограничени;
  • Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като предястие, а не като основно ястие;
  • Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
  • Конско месо (варено и печено);
  • Пилешки гърди или варени на пара.
  • Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
  • Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
  • Консервирана риба
  • Солена и пушена риба
  • Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
  • Хайвер гранулиран (червен, черен)
  • суши;
  • Телешки език;
  • Ракови пръчки.

хляб

  • Хляб от кълнове;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити;
  • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
  • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
  • Суха бисквити;
  • Слама (бисквити) пшеница;
  • Хляб (без консерванти);
  • Отрязвай
  • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
  • Пържени понички;
  • Пресен хляб;
  • палачинки;
  • Пържени пайове;
  • Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

  • Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не остри и в много ограничени количества);
  • Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
  • Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
  • Кисело мляко (без консерванти).
  • Сирената от осолени сортове се изключват;
  • Мастни млечни продукти;
  • Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
  • Whey.

зеленчуци

  • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
  • Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
  • Български пипер (в ограничени количества);
  • авокадо;
  • Морска зеле;
  • краставици;
  • Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
  • Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
  • Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
  • Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
  • Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
  • Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като украса или за аромат в минимално количество;
  • Доматено пюре;
  • Бяло зеле в суров вид (за готвене с топлинна обработка в разрешеното минимално количество).

Плодове / плодове

  • Ябълки - само зрели, меки и некисели, настъргани сурови, печени;
  • Не повече от 1 банан на ден;
  • Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

  • Диня, не повече от 2 х малки парчета на ден;
  • Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;
  • Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);
  • Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).
  • Публикации За Чернодробни Диагностика

    Доматите вредни ли са за черния дроб?

    Цироза

    въпрос:Здравейте Чух, че доматите са вреден продукт за нашия черен дроб.Така ли е? Каква е опасността?отговори на:Доматите съдържат много лесно смилаеми въглехидрати, пектинови вещества.

    Пулсация в черния дроб

    Симптоми

    Дискомфортът и пулсацията на черния дроб показват, че той е увеличен. Само по себе си тялото не може да се разболее, защото няма нервни окончания. Болкови рецептори са разположени в черупката му.

    Ултразвуково изследване на черния дроб и жлъчния мехур. Какво е ултразвук, показания, които разкриват болестта

    Цироза

    Сайтът предоставя основна информация. Подходяща диагностика и лечение на заболяването са възможни под надзора на съвестния лекар.

    Симптоми на камъни в жлъчката, лечение и правилно хранене

    Цироза

    Камъните в жлъчния мехур са опасна патология: когато се развиват, тези образувания могат да причинят увреждане на здравето, да наранят стените и да провокират възпалителния процес, който преминава към други органи.